Тази рецепта от чесън и билка соте пипета може да се използва за създаване на предястие, част от антиспасто табла или колоритен страничен чиния. Картофените ленти се приготвят бързо и най-добре се сдвояват с чесъна и билките. Тази солена пиперска рецепта е чудесен начин да се насладите на този хранителен летен зеленчук.
Високо в витамин С и фибри, звънец пиперки идват в голямо разнообразие от цветове освен стария зелен режим на готовност. Макар че няма голяма разлика в вкуса, жълтата или червената звънец може да добави блясък на цвета към вашата рецепта, което е хубаво допълнение към това конкретно ястие.
За всяка рецепта, изберете чушки, които са твърди с гладки кожи. Избягвайте купуването на звънец, който има натъртвания или меки петна или които имат бръчки, тъй като те няма да вкусят толкова добре.
Най-лесният начин да подготвите чушката си е да ги нарязвате наполовина и да издърпате половинките. Извадете и изхвърлете семената, стеблото и вътрешните мембрани (белите части). Бихте могли също така да "сърце" на своите пиперки, ако планирате да ги пълните, но за целите на тази рецепта, е по-лесно да ги намалите наполовина и да ги накълцате, отколкото да извадите вътрешностите от върха.
Винаги изплаквайте пиперите добре преди да ги нарязвате на ленти или нарязване. Избягвайте прекаляване на чушки; освен ако вашата рецепта не изисква овъгляване, вкусът на изпечените чушки е много различен (и по-малко апетитен) от вкуса на естествената им сладост.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици
- зехтин
- 2 големи червени чушки (посяти и нарязани на половин инч ленти)
- 2 големи жълти чушки (нарязани на половин инч ленти)
- 2 скилидки чесън (фино смлени
- Сол на вкус
- Червен пипер на вкус
- 1 супена лъжица
- оцет от червено вино
- 1 супена лъжица босилек (нарязан)
- 1 супена лъжица магданоз (нарязан)
- Гарнитура: препечена
- Италиански хляб
Как да го направим
1. В голям тиган, загрейте зехтина на висока температура.
2. Добавете пиперните ленти и нахайте за 4 до 5 минути или докато чупените започнат да се смекчават.
3. Изсипете топлината надолу и добавете чесъна, солта и черен пипер. Подсушете още 2 минути.
4. Изключете огъня и добавете оцет и билки. Хвърля се да се съчетае.
5. Прехвърля се в купа и се оставя да се охлади до стайна температура.
6. Хвърли отново, коригирайте подправките и сервирайте с препечен хляб, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 83 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 43 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |