Определение: Антиоксидант е просто молекула, която предотвратява окисляването на друга молекула. Тъй като в организма има много процеси, които водят до окисляване, приемането на антиоксиданти е от съществено значение за противодействие на някои от отрицателните резултати от натрупването на прекалено много окислени молекули в организма. Свободните радикали са нестабилни молекули, които жестоко търсят липсващите си електрони и причиняват невероятни поражения по пътя си.
Антиоксидантите запълват тези електронни потребности, без да сами самите свободни радикали.
Витамин С е най-разпространеният водоразтворим антиоксидант, докато витамин Е е един от най-често срещаните мастноразтворими антиоксиданти. Основното предимство на консумацията на антиоксиданти е, че те изглежда предотвратяват и дори обръщат много видове рак, както и сърдечни заболявания и други смъртоносни болести. В допълнение към това, в случай, че трябва да знаете повече от това, приемането на големи количества антиоксиданти изглежда забавя процеса на стареене. Така че тичай, не ходи, до най-близкия фермер на пазара и запали върху тези прекрасни малки молекули!
Тъй като антиоксидантите са широко проучени за техните полезни свойства, много хапчета се предлагат на пазара, за да задоволят потребителското търсене на тези малко ракови бойни двигатели. Ефективността и безопасността на тези добавки обаче са под въпрос. Несъмнено най-добрият начин да получите антиоксиданти в тялото си е да ги ядете в сурови плодове и зеленчуци (някои боб и зърнени храни също).
Общи антиоксидантни богати сурови храни
- Всички плодове - особено боровинки , малини и плодове от арония
- моркови
- Зелени зеленчуци - като зеле, броколи, спанак и крем
- ябълки
- зеле
- Цитрусови плодове
- домати
- джинджифил