Тази лесна малка рецепта за Mini Quiches е чудесно поднесена като мезета на празнично парти , особено на Коледа. Можете да ги направите преди време и да ги замразите; те прегрява прекрасно. Те са идеални за парти, защото са вкусни, независимо дали се сервират горещо, точно навън от фурната или на стайна температура. Но се уверете, че те не седи от фурната или хладилника повече от два часа. След това трябва да бъдат изхвърлени.
Можете да използвате почти всяка храна за попълване на тази проста рецепта. Ако не обичате гъби, използвайте лук и чесън. Можете да добавите бекон на мястото на гъбата Portabello или да използвате нарязана шунка или прошуто. Или използвайте комбинация от различни меса, зеленчуци и сирена за хубаво разнообразие.
Харесва ми да поставят тези малки кишчета в затопляща се подложка за сервиране. Но те също са чудесни на обикновена тава, гарнирани с някои пресни билки и цели гъби.
Какво ви е нужно
- 1 опаковка хладилна пайска кора (2 пай пласта)
- 1 голяма гъба
- 1 пакет / 8 унции бутон гъби
- 2 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаша сметана
- 1 яйце
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка
- лют червен пипер
- 1 чаша настъргано швейцарско сирене или сирене Havarti
Как да го направим
1. Оставете котките да останат на стайна температура в продължение на 20 минути, след което внимателно да излязат на 12 "кръгчета върху плочата.
2. Избършете гъбите с влажна кърпа и нарязани на кухненския процесор или с нож на готвача.
3. Поставете маслото и зехтина в средно тиган и гответе гъбите на средна температура, докато се изпари цялата течност и гъбите са кафяви и нежни.
4. Загрейте фурната до 375 ° F. Намажете 2 дузина 1 3/4 "кифла за кифла.
5. Използвайки 3 "бисквитка или кръгла чаша от този размер, нарязайте 24 кръгчета от пайска кора (12 от всяка коричка), прелистете кората, ако е необходимо.
6. Разделете гъбите равномерно между облицованите чаши.
7. В малка купа комбинирайте яйцето, сметаната, солта и лют червен пипер и почукайте добре. Изсипете яйчна смес върху гъби, като използвате около 2 чаени лъжички за всяка чаша кифла. Поръсете с настъргано сирене.
8. Изпечете котките за 18-20 минути или докато не зададете центъра на quiches.
9. За да сервирате топло, охладете 5 минути, преди да ги извадите от тиганите.
10. За замразяване, охлаждане върху тел и замразяване в един слой, докато твърди. Поставете контейнера с херметичен затвор в един слой. Етикетирайте и замразете до 3 месеца
11. За да претоплите, поставете замразените кишове върху бисквитния лист и се печете при 350 ° F в продължение на 12-14 минути, докато се нагорещят.