Кренвирши и яйца са мароканска комфортна храна, бързо приготвена от варени колбаси и добавяне на яйца към тигана. Тук тази обикновена чиния се издига, като се добавят малко лук, домати и маслини заедно с месото.
Мароканци често сервират яйчени ястия директно от тигана, в който са готвени, като използват хрупкав марокански хляб вместо вилица.
За оживен, весел вариант опитайте този марокански Merguez и Egg Tagine в доматен сос .
Какво ви е нужно
- 8 oz./225 g. merguez (или друг колбас)
- 1 голям лук (ситно нарязан)
- 2 средни домати (обелени, нарязани и нарязани)
- Хелотип от маслини (зелен, нарязан на парчета)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (или 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер)
- Малка шепа от нарязан кориандър (или магданоз)
- 6 големи яйца
- Сол на вкус
- Кимион на вкус
- Гарнитура: нарязан кориандър (или магданоз)
Как да го направим
Пригответе наденицата в голям тиган или в основата на татина, докато тестовете за месо се извършат. Ако има голямо количество мазнини от наденицата, премахнете излишното, оставяйки достатъчно, за да продължите да готвите. Ако наденицата е с ниско съдържание на мазнини, може да се наложи да добавите малко зехтин към тигана в този момент.
Добавете лука, домати, маслини и подправки и гответе за около 5 минути. Изсипете яйцата директно над колбасите и зеленчуците.
Пробийте жълтъците и оставете яйцата да се къпят, докато се напълнят. За да помогнете по този начин, можете да вдигнете краищата на яйцата, докато те готвят, и вържете тигана, за да позволите на яйцето да излезе отдолу и да готви по-бързо. Ако готвите яйцата в тайзин, покрийте яйцата и им позволете да ги приготвят, докато не го направите.
Прах на върха на варени яйца с кимион и сол на вкус, гарнирайте с малко нарязан магданоз и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 252 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 257 mg |
| натрий | 556 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 15 g |