Това е старомодна любима рецепта за ястия, приготвена с меко говеждо месо, сос от чили или кетчуп, овес и други съставки и подправки.
Ако използвате цялото земно говеждо месо, използвайте съотношение 85/15; тя прави ароматен и сочен месо, който не е супер мастен. Или изберете земята говеждо месо, обозначено като "земя патронник" или "на земята". Мазнината добавя вкус, но не е нужно да оставате в хляба. Използвайте специален тиган или вложка, за да държите фъстъча в стопилка.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица растително масло
- 2 ребра целина (нарязани)
- 1/2 чаша лук (нарязан)
- 1 1/2 паунда смляно говеждо месо (или комбинация от смляно говеждо и свинско месо)
- 3/4 чаша овес (бързо или старомодно )
- 1/4 чаша сос от чили (или кетчуп)
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 голямо яйце , победено
- 3 супени лъжици вода (или мляко)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F
- Загрейте маслото в голяма тиган на средна температура. Добавете нарязания целина и лук; готвене, докато зеленчуците са нежни, или около 7 до 9 минути, като се разбърква често.
- В голяма купа смесете говеждо месо или говеждо и свинско месо, овес, чили сос или кетчуп, сос Worcestershire, сол, бити яйце, целина и лук, както и водата или млякото.
- Опаковайте сместа от месото в 9-на-5-от-3-инчов хляб или го оформете и го изпечете в свободна форма в 9-до-13-в-2-инчов тава или 10-до- от-1-инчов желе руло тиган.
- Печете на 375 F за 1 час.
- Използвайки 2 шпатула, внимателно преместете месото на порцелановата чиния и парче.
Съвети за вземане на месо
- Ако е възможно, използвайте прясно смляно говеждо месо, което не е замразено. Замразяването и размразяването намалява част от натуралните сокове в говеждото месо. Ако използвате замразено говеждо месо, размразете го според инструкциите на опаковката непосредствено преди приготвянето на месото.
- За да проверите приготвянето на месо, използвайте надежден термометър с незабавно четене, поставен в центъра на хляба. Морското говеждо, свинското и агнешкото трябва да достигнат 160 F. За земната пуйка или пилето, търсете минимална безопасна температура от 165 F.
- Направете два хляба и замразете един за бъдещо хранене. Печете нетъкан замразено месо за около 2 часа или докато достигне 160 F (165 F, ако има домашни птици в хляба).
- Добавете 1 чаша нарязано сирене от чедър или черен пипер на месо за допълнителен вкус и влага.
- Прокарайте няколко зеленчука в хляба. Добавете около 1/2 чаша настъргани картофи или моркови, или добавете останали картофени пюрета. Или използвайте някои настъргани зеленчуци, за да замените част от земята.
- Заменете млякото или водата с доматен сок или говеждо или зеленчуков бульон.
- Използвайте меки пресни трохи за хляб вместо овес или заменете овеса с около 1/2 чаша фини сухи трохи за хляб. За допълнително влакно добавете няколко супени лъжици овесени трици или пшенични трици.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 325 |
Общо мазнини | 15 g |
Наситените мазнини | 5 g |
Ненаситена мазнина | 7 g |
Холестерол | 189 mg |
натрий | 220 mg |
Въглехидрати | 15 g |
Диетични фибри | 2 g |
протеин | 31 g |