Тази тайландска вдъхновена рецепта за основен вегетарианец (и веган!) Червен къри сос със зеленчуци ще ви сервира най-добре на пара от бял ориз, макар че винаги можете да ядете ясен като чиния за къри супи. Аз лично не съм голям фен на зелен къри, макар че предполагам, че бихте могли да опитате зелена къри паста вместо червено в тази рецепта, ако искате. Вероятно бих пропуснал свежия колан в този случай.
Въпреки, че рецептата призовава за тофу , моркови, грах и бебешка царевица (любимата ми любима!), Можете да използвате почти всеки зеленчук, който имате на ръка, и съответно да коригирате времето за готвене, ако е необходимо. Бележка за купуваните в магазина червени къри пасти: не забравяйте да прочетете съставките, за да се уверите, че е вегетарианец (няколко марки ще съдържат някаква риба). Обикновено използвам тайландска кухня с марка "червена къри", която е лесна за намиране, вегетарианска, веганска и без глутен.
Тази тайландска червена къри рецепта е вегетарианска, веганска и без глутен.
Търсите по-лесни рецепти за тофу? Ето пълен списък с рецепти за тофу .
Вижте също: 8 вегански къри от цял свят
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици. пресен босилек (грубо нарязан)
- 1 супена лъжица. червена къри паста (уверете се, че е вегетарианец)
- 1 14 - може да кокосово мляко
- 1 моркова (нарязан на тънки)
- 1/2 чаша зелен грах
- 1/2 чаша бебешка царевица (нарязан)
- 1 блок тофу (твърда или допълнително твърда, добре натиснат)
- 2 супени лъжици. пресен кедрован (нарязан)
- 1 ч.л. кафява захар
- 1 вар (сок)
Как да го направим
- Подобно на повечето вегански рецепти за тофу, този ще вкуси най-добре, ако натиснете първо тофуто. Не сте сигурни как да направите това? Вижте това лесно стъпка по стъпка ръководство: Как да натиснете tofu.
- След като вашият тофу е добре натиснат, нарязайте го на около 3/4-инчов (хапят-размер) парчета.
- В средна тенджера комбинирайте босилека, вегетарианска червена къри паста и кокос върху средна висока температура, разбъркайте добре, за да смесите къри паста.
- Добавете останалите съставки, включително нарязания морков, зелен грах, бебешка царевица и пресован и нарязан тофу. Оставете сместа да се къкри.
- Покрийте гърнето и оставете вашето къри да готви за около 10-12 минути, или докато зеленчуците са нежни, но не преварени.
- Сервирайте вашето тайландско червено къри върху ориз, ако желаете. Или го сдвоете с по-здравословно пълнозърнесто зърно, като quinoa или kaniwa за допълнителен протеин тласък.
Ако ви харесва тази червена тайландска кърица, ето още вегетариански къри, които може да се насладите.
Любовта на тази вегетарианска и вегетарианска рецепта за тофу? Ето някои по-невероятни неща, които можете да правите с тофу: