Любопитен за хранителната стойност на тофу ? Прочетете, за да разберете колко протеини, калории, мазнини и хранителни вещества се съдържат в тофу и как се хранят храната в сравнение с други храни и когато сте готови, разгледайте някои лесни вегетариански рецепти за тофу тук.
Съдържание на протеин в Тофу
Една половин чаша сервира сурова твърда тофу съдържа 10,1 грама протеин . Препоръчваният дневен прием е 56 грама за повечето мъже и 46 за повечето жени.
Половин чаша тофу е приблизително 4 унция по тегло или малко под 1/3 от средния размер от 14 унции пакет тофу. За сравнение, 1/2 чаша млечно мляко съдържа 5,1 грама протеин, едно 3 унция яйце съдържа 6 грама и 4 унции смляно говеждо месо съдържа около 26 грама протеин. Тофу е отличен източник на вегетариански протеин , особено за вегетарианци и вегани.
Калории в Тофу
Една половин чаша сервира сурова твърда тофу съдържа 94 калории. За сравнение, 4 унции говеждо месо съдържа 331 калории, 1/2 чаша 2% мляко има 60 калории и 4 унции опаковки от сирене 320 калории.
Протеин срещу калории в Тофу
Тофу е голям нискокалоричен източник на протеини. С други думи, тофу е с ниско съдържание на калории (а също и мазнини) за количеството на вегетариански протеин , в който се опаковат, което е една от причините, поради която е толкова популярна сред вегетарианците и веганите . Ето как протеинът в тофу се сравнява с няколко други храни: За всеки 100 калории, тофу съдържа 11 грама протеин. За сравнение, 100 калории от смляно говеждо месо дават 8,9 грама протеин, а 100 калории от порции сирене съдържа 6,2 грама.
Съдържание на мазнини и холестерол в Tofu
Една половин чаша сервира сурова твърда тофу съдържа 5 грама мазнини. Нискомасленият тофу също е наличен в търговската мрежа и съдържа 1,5 грама мазнини на порция. 4 унции на говеждо месо опаковат огромни 15 грама мазнини и едно яйце съдържа 5,5 грама мазнини. Tofu е храна без холестерол , както и всички растителни храни.
За сравнение, половин чаша от 2% мляко съдържа 9 mg холестерол, 4 унции риба съдържат 75-100 mg холестерол и 4 унции смляно говеждо месо съдържат около 113 mg холестерол.
Калциево съдържание на тофу
Една половин чаша сервиране на твърда тофу съдържа около 227 mg калций или около 22% от RDA. Тофу може да съдържа малко по-малко калций в зависимост от марката и начина, по който е направено, така че не забравяйте да прочетете етикета, ако сте загрижени. Silken tofu съдържа приблизително 133 mg, отново в зависимост от марката.
Желязно съдържание на тофу
Една половин чаша сервира твърда тофу съдържа около 1,82 mg желязо, въпреки че това може да варира значително в зависимост от марката. RDA за жени е 18 mg и 8 mg за мъже.
Биологични и не-ГМО
Много, всъщност, почти всички търговски марки на тофу се произвеждат от органични и негенетично модифицирани соеви зърна, а като допълнителен бонус, повечето органични и негенетични токсови тофу марки са същите като конвенционално произведените тофу. Потърсете марката Nasoya, морски органи и други органични тофу марки и прочетете етикета, ако това е нещо, което е важно за вас.
Лесни вегетариански тофу рецепти
Готови ли сте да започнете да готвите с тофу? Ето някои лесни вегетариански рецепти за тофу, които да опитате, или, ако сте натрупали копринен тофу, ето някои рецепти, които използват копринен тофу само .
Вижте също: