Макар бърз и лесен за готвене, този индийски десерт е много вкусен и също така изключително популярен. Това е идеално, когато времето е кратко, но все пак искате специален десерт.
Какво ви е нужно
- 500 гр. Sooji / Rava / Шампоан (груб сорт)
- 6 tbsps ghee (виж рецептата по-долу)
- 300 грама
- захар
- 500 ml мляко (пълен крем)
- 3/4 чаша смес от
- кашу (грубо нарязан) и цели стафиди / султана
Как да го направим
- Загрейте дълбок тиган на средна пламък и, когато е горещо, добавете ghee . Когато се топи, добавете кашу и стафиди и запържете за 2-3 минути. Изцедете с лъжичка и я свалете на хартиени кърпи. Задръжте настрана за по-късно.
- В същото ghee добавете Sooji и разбъркайте добре.
- Печете Sooji (често се разбърква), докато започне да се превръща в много светъл златист цвят и да излъчва слаб аромат.
- Добавете захарта и разбъркайте добре.
- Сега внимателно добавете млякото, като разбъркате през цялото време, за да предотвратите образуването на бучки. Ако има някакъв формуляр, не забравяйте да ги разбиете с гърба на разбъркващата лъжица, така че да получите гладка пастообразна консистенция. Пригответе сместа, докато я дебели и започне да излиза от страните на тигана.
- Сега добавете ядките и стафидите и разбъркайте добре. Изключете огъня и оставете сместа да се охлади, докато не можете да се справите спокойно.
- Сега оформете сместа, малко по едно време, във варовици (Laddoos). Натискайте внимателно, но здраво с леко намазани длани, за да сте сигурни, че нямат пукнатини и са твърди и гладки. Подредете Laddoos на леко смазана чиния, докато подготвяте.
- Ладоосът ще стане по-твърд, ако остане сам за около половин час. Сега те са готови да служат или да ги съхраняват по-късно. Съхранявайте в херметически затворен контейнер за период до 1 седмица.