Чиа Фреска

В Мексико чайните семена често се разбъркват в плодови напитки, където се превръщат в желатинови и придават хубава текстура на напитката. Чиа е ценена "суперхрана" за ацтеките, които се възползваха от семена, съдържащи протеини, фибри и омега-3 мастни киселини, включително високи количества алфа-линоленова киселина. Чиа може да се използва и в хляб и печени продукти , но смятам, че правенето на Chia Fresca е най-бързият, най-лесният и най-вкусният начин да получите някои семена от чиа във вашата диета.

Когато семената поглъщат достатъчно течност, външният слой създава желатинов филм около семето, така че да можете да го пиете без усилия. Самите семена имат тревен вкус, ако ги разкъсате, но гелообразният слой запазва семето непокътнат, така че хидратираните семена дават напитката ви нулев вкус. Когато външният слой на семената абсорбира достатъчно течност, това ми напомня за доматното семе с тази хлъзгава външна обвивка, но в много по-малък мащаб. Семената на Чиа са малки, дълги около милиметър и са оцветени в кафяво и сиво.

Как да си направим Chia Fresca

Състав за едно стъкло

Състав за една кана:

Подготовка на Limonda (Лимон-Вода) Изсипете водата в чаша или в стомна (в зависимост от това колко правите. ) Налейте всеки лимон, докато го притискате здраво, върху здрава повърхност като брояч. Преобръщането им така, за около десет секунди, ще помогне да се разхладят соковете вътре.

Нарежете лимона наполовина и изцедете сока във водата. Искате около три супени лъжици лимонов сок за единична 12 унция. стъкло, но, разбира се, добавете повече или по-малко сок на вкус. Разбъркайте в захарта или добавете подсладител на вкус.

Подсладители Ако използвате гранулирана захар или piloncillo , може да искате да го разтворите във вряща вода първо, за да направите прост сироп, в противен случай ще отнеме известно време, за да се разтваря в студената вода. Други подсладители могат да бъдат използвани, като например изкуствени като Equal или Splenda, започнете с малко количество, като например поръсете и добавете повече към вкуса. Намирам, че естествените капки Stevia предлагат най-добрата подслаждаща сила без допълнителните калории. Използвам 7-10 капки за едно стъкло или една капка пълна за стомна.

Добавяне на Chia След като сте постигнали нивото на сладост, което предпочитате, е време да добавите chia. Просто го разбърквайте в лимоновата вода и я оставете да престои около 10 минути. През това време семената ще поемат водата и ще станат желатинови. Можете да го разбъркате от време на време, ако семената изглежда са плаващи или падат до дъното. Пресни семена ще се носят в течността, докато по-старите се свеждат до дъното. Ако те потънат, това е добре, просто ще трябва да ги разбъркате малко, за да ги държите равномерно разпръснати.

Сервиране на Chia Fresca Обичам да добавя парче или клин от лимон на стъклото ми за гарнитура. Можете също така да изрежете лимон и да оставяте филиите да се плитат на чиа фреска в стомна. Можете също така да добавите лед към него, за да го охладите или да го съхранявате в хладилника, за да го охладите. Върху всяка чаша може да се прибави и мента, или може да се добавят листа от мента на върха на стомна. Ментовете са много силни и могат да бъдат преувеличени, така че най-добре е да ги добавите непосредствено преди сервиране.