Това прави невероятно шоколадова глазура и използва шоколадов екстракт вместо ванилия за тази допълнителна част от oomph. Ако сте любител на шоколада, това е забавна съставка, която трябва да поддържате, за да играете наоколо. Това прави достатъчно, за да замръзнете 2-слой 8 или 9-инчов торта.
Какво го прави сладък крем? Buttercream (известен също като масло, крем, маслено оцветяване и млечен крем) е вид заледяване или пълнене, използван вътре в тортите, като покритие и като декорация. В най-простата си форма, тя се получава чрез накисване на маслото с пудра захар, макар че могат да се използват и други мазнини, като например маргарин или свинска мас.
Какво ви е нужно
- 2 унции шоколад (горчиво или полутвърдо) (нарязани или чипс)
- 1 маслено тесто (несол)
- 2 супени лъжици какао на прах
- 1 чаена лъжичка чист шоколадов екстракт
- 3 чаши сладкарски захар
- ¼ чаша мляко
- 1 (3-унция) пакетче кремообразно сирене (омекотено)
Как да го направим
- Разтопете шоколада и маслото на слаб огън в малка тенджера. Прехвърлете в смесителна купа.
- В средна купа за разбъркване разбийте какао на прах и екстракт от шоколад в разтопения шоколад. Добавете захарта на сладкарниците и ги бийте добре. Потопете се в млякото, след това завъртете биберона на висока скорост и победете в крема сирене, докато крем.
Използвайте тази шоколадова глазура върху тази топла ванилия !
Според Real Simple, тук е как да измръзва торта прекрасно:
- Поставете леко замръзване върху стойката на тортата
Нарежете няколко супени лъжици глазура върху стойката, преди да сложите първия слой торта. Това ще попречи на плъзгането на тортата.
Съвет: Ако нямате поставка за торта, обърнете голяма купа с широко дъно и поставете чиния върху нея. Гладът е по-лесен, когато тортата е издигната и по-близо до нивото на очите. - Поставете първия слой торта върху стойката
Поставете слоя за торта върху горната част на глазурата, така че плоското дъно да седи на стойката.
Съвет: Охладете слоя на тортата с главата надолу, за да ги изгладите, което ще направи вашата торта много по-хубава и по-лесна за сглобяване. - Сложете няколко парчета пергаментова хартия под тортата си
Стискайте припокриващи се парчета пергаментна хартия под ръба на тортата; това ще ви помогне да поддържате стойката си чиста, докато сте студени.
- Започнете с 1 до 1½ чаши глазура
С помощта на офсетна шпатула поставете голяма купчина загряване - около 1 до 1/2 чаши - върху горния слой.
- Разстилайте глазурата точно зад ръба на вашата торта
Използвайки шпатула, започнете в средата на тортата и разстилайте глазурата равномерно над горната част и точно над ръба на горната повърхност. Върхът на глазурата ще ви помогне да измръзнете страниците на тортата.
- Поставете втория слой отгоре надолу
Поставете втория слой торта отгоре и внимателно го натиснете, за да се уверите, че то се залепва. Направете крачка назад и проверете дали тя е равна и центрирана.
- Използвайте 1 до 1½ чаши глазура за втория слой
Поставете голяма палто от глазура в центъра на тортата и с помощта на осезаемата шпатула я разстелете на ръбовете. Ако получите трохи в глазурата, просто изстържете мръсотията от вашата шпатула в отделна купа.
Съвет: Бъдете щедри, когато започнете да измръзвате. Винаги можете да изтриете някои, ако свършите с твърде много, но ако започнете с твърде малко, рискувате да извадите трохи от тортата в глазура.
- Замръзване на страните по секции
Помислете за тортата в кварталите и се справете с една четвърт наведнъж, като въртите тортата, докато вървите. Стремете се първо да получите покритието с глазура.
- Изгладете глазурата или създайте желания от вас вид
След като тортата е замръзнала, можете да се върнете и да разкрасите. Изгладете глазурата или създайте вихри или други текстури. Премахнете излишното замръзване. Внимателно издърпайте лентите от пергаментна хартия, за да разкриете красиво замръзналата си торта.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 491 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 67 mg |
| натрий | 60 mg |
| Въглехидрати | 53 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |