Тази тайландска маруля тайна рецепта е бързо и лесно да се направи. Маруля обвивки също са забавно ястие да се яде като парти храна , както като предястие, така и като основен курс. Сервирайте пълнежа върху чиния с цели листа от маруля отстрани и оставете своите приятели и семейство да украсят своето. Те ще харесат комбинацията от свежа, студена маруля с топло, ароматно пълнене. Това е рецепта, която е нискокалорична, нискомаслена и много питателна за зареждане.
Съвет: Добавете малко вода или бяло вино, ако вашето / тигана стане твърде сухо, вместо повече масло.
Какво ви е нужно
- 1 глава
- маруля (пресен айсберг или предварително опакована маруля за опаковане)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1 парче галангал (или джинджифил с размер на палеца, настърган)
- 1 червен чили (червен, смлян или 1/4 до 1/3 чаена лъжичка люти чушки)
- 2 босилека, нарязани на ситно
- 1/2 чаша тофу (твърда, нарязана на мачовидни, ако не и веган, опитайте 1/2 чаша варено, настъргано пиле или свинско или 1 до 2 чаши варено бебе скариди)
- 1 морков (настърган или нарязан на тънки ивици)
- 5 до 6 гъби (тънко нарязани на парчета)
- 1 яйце (пропуснете ако веган)
- 1/2 чаша зеле (настъргано)
- 3
- пролетен лук (нарязан)
- 2 чаши бобови бонбони (плюс допълнително за оформяне)
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 1/2 супени лъжици
- рибен сос (или 2 супени лъжици соев сос, ако веган)
- 1 с.л. сос от стриди (ако е веган, използвайте сос от вегетариански стриди или вегетариански сос за пържене)
- 1/4 чаена лъжичка захар
- 1/3 чаша прясна босилек (или мента пресни, нарязани, ако листата са големи)
- 1/3 чаша фъстъци (пресни сухи печени грубо нарязани)
- 1 чаша бобови кълнове (пресни)
- 2 супени лъжици масло (за разбъркване-пържене)
Как да го направим
- Дрънкайте маслото в шкембе или в голям тиган при средно висока температура.
- Добавете чесън, галангал (или джинджифил), чили и шалот. Разбъркайте една минута или докато ухаем.
- Добавете тофу (или скариди / пилешко / свинско), моркови, гъби shiitake, зеле, и пролетен лук. Когато разбърквате, добавете сок от лимон, соев сос, рибен сос, сос от стриди (или вегетариански заместители) и поръсете със захарта. Разбъркайте около 1 минута.
- Сложете съставките настрани на уреда или тигана и я разкъсете в яйцето. Разбъркайте бързо, за да разкъсате жълтъка. Смесете с другите съставки.
- Добавете бобовите кълнове и разбъркайте за кратко, за да смесите (избягвайте прекомерното готвене или ще изсъхне). Извадете от топлина и направете вкус-тест за сол, добавяне на повече рибен сос, ако е необходимо.
- Премахнете стъблото на айсбергската маруля, за да е по-лесно да отделите листата. Сега поставете марулята, пълненото пържено пълнене и масите на масата в отделни купички / тави, което позволява на гостите да правят свои собствени тайни.
- За да се събере, вземете цялото листа от маруля и поставете 1 до 2 хапки супени лъжици пълнене в центъра. Нагоре с поръсване с пресен босилек и фъстъци, плюс пресни бобови растения, ако желаете. След това увийте и яжте. (За онези, които харесват това допълнително пикантно, може да се добави прясно рязано чили като друга.)
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 298 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 52 mg |
| натрий | 1,652 mg |
| Въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 19 g |