Айсберг марулята, позната още като хрупкава маруля, е разнообразна маруля със свежи листа, която расте в сферична глава, приличаща на зеле. Зрялата маруля на айсберга расте до около един фут в диаметър. Листата отвън са склонни да са зелени и листата в центъра преминават от бледо жълта до почти белезникава, когато се приближавате по-близо до центъра на главата. Обикновено най-сладките листа са в центъра на главата.
Известен със своя мек вкус и твърда, хрупкава текстура, айсберг марулята е добър избор за салати, настъргани в закуски или като гарнитура, и на сандвичи. Когато се използва в комбинация с други сортове маруля, айсберг марулята ще допринесе приятна хрупкавост за салатите.
Нещо повече, униформените му, бледозелени листа правят айсбергната маруля лесен продукт, който го прави добър избор за много рецепти. Друг положителен аспект на айсберг маруля е, че тя продължава дълго време в хладилника, което го прави икономически избор, тъй като тя минимизира развала и отпадъци.
Хранителна стойност на марулята от айсберг
Докато айсберг марулята се счита за храна, която не предлага много хранителна стойност, това е донякъде погрешно схващане. Това листно зелено е добър източник на фибри, калий, калций, витамин А, витамин С и желязо. Той има сравнително малко калории по тегло поради високото си водно съдържание.
Как да отглеждат айсберг маруля
Отглеждане на айсберг маруля изисква дълъг вегетационен период и растението предпочита хладно време. Тя се нуждае от около 80-90 дни, за да достигне зрялост и обикновено ще узрее, точно както се затопля топло време. Растенията могат да бъдат започнати с разсад вътре и след това трансплантирани на открито, след като всяка опасност от измръзване е изчезнала.
За трансплантация на маруля, не забравяйте да изберете плодородна, влажна почва, която се оттича добре. Честото поливане ще помогне на растенията от айсберг марули да растат бързо.
Готвене с айсберг Маруля
Докато айсберг марулята може да се смята за проста салатна щапела, има и други, по-креативни начини да се използва тази класическа съставка:
- Подправете салатите си и създайте класическа салата от клин. Тази класика съчетава охладен клин от айсберг маруля, дебело сирене сирене превръзка , и бекон за вкусна и изненадващо лека салата.
- Преместете се отвъд салатите и започнете да прегръщате марулята . Марулите са бързи и лесни за приготвяне и могат да бъдат сервирани като предястие, основно ястие или дори лека закуска за празнично парти. Айсберг листа от маруля са идеалният съд за запълване с вкусни пломби, от скариди, соте свинско или пиле. Марулите могат да бъдат напълно персонализирани и са забавно и здравословно хранене.
- Стани веган! Използвайте айсберг листа маруля, както бихте черупки от буржото, за да приключите със съставките за вкусно сурово хранене.
- Опитайте да разбъркате айсберг маруля за китайско ястие, което се прави на четири лесни стъпки.
Съхранявайте всички неизползвани айсберг марули в хладилника, увит във влажна хартиена кърпа и запечатан в пластмасова обвивка или чанта ziptop.
Айсбергната маруля трябва да се запази в продължение на четири до пет дни по този начин, преди да започне да умира.