Отнема много пресни, узрели домати, за да направят пресен кървав дядо - около половин килограм на коктейл, така че наистина си струва да се прави само на висотата на реколтата от домати, когато доматите са супер ароматни и сравнително евтини. Един прост коктейл струва всичкото усилие? Според мен абсолютно то е. Свежият, ярък аромат ще повали чорапите ви в сравнение с търговските миксове, които се приготвят с варени домати.
Използването на чиста хлеба също добавя много ароматен удар. Изберете такъв, който е толкова мек или пикантен, колкото искате, или го оставете, ако не ви харесва този вид топлина.
Докато водката или джинът придават хубав удар на тези, те също са вкусни, оставени сами като Virgin Marys.
Какво ви е нужно
- 2 до 2 1/2 килограма пресни, узрели домати
- 1 малък
- вид дребен лук
- 1 малка прясна гореща тиня - зелена или червена (по избор)
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок, плюс повече на вкус
- Сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- Горещ сос, китайски сос или настърган
- хрян на вкус
- 4 до 8 супени лъжици водка или джин (по избор)
- Прясно стъбла от целина или
- нарязани зелен фасул за гарнитура (опция)
Как да го направим
- Грубо нарязайте домати, шало и чиле. В миксер или в кухненски робот ги въртнете докато изгладят, поне 1 минута, за да получите всичко необходимо. Направете това на партиди, ако е необходимо. Изсипете пулверизираната смес през сито или мелницата за храна за по-гладка текстура.
- Добавете лимоновия сок. Разбърква се да се комбинират и добавете сол, пипер, горещ сос или хрян и повече лимонов сок (или нещо друго!) На вкус. Дегустацията е ключът да завършите с коктейл, който отговаря на вашата идеална версия на Кървава Мери.
- Покрийте и охладете сместа със сос от доматен сок до студено, поне един час и до два дни. (В ужасна бъркотия? Оставянето на коктейла върху лед ще работи, очевидно, но също очевидно ще разреди сместа доста значително, ако се излее, докато топла или дори стайна температура, което е dandy с по-дебел търговски готвена версия, но по-малко е необходимо с това пресни домати вземат.)
- Изсипете сока в 2 до 4 чаши, добавете 2 супени лъжици (или повече, не присъствайте!) Водка * или джин във всяка чаша, ако желаете, и разбъркайте, за да съчетаете. Гарнирайте със стебло на целина и / или натрошен зелен боб.
* Ако може да съм толкова смел ... добре си струва да отделите време, за да налеете партида от хрянска водка няколко дни преди да излеете тези коктейли; това добавя чудесен допълнителен удар към тези коктейли.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 110 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 138 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 3 g |