Тези ароматизирани зеленчукови бонбони са чудесни в салатите, перфектни успоредно с месни ястия като свинско месо и особено добри вместо или в допълнение към дръжка от целина в Кървавата Мери. Можете също така да ги използвате, за да се насладите на класическа табла за удоволствие, която да се появи преди или по време на тежки ястия за нещо хрупкаво и светло. Може да забележите също така, че когато се настаняват в хладилника, те са склонни да изчезнат, тъй като хората търсят леки закуски (помислете за предупреждение).
Мислите, че туршия е трудно да се направи или да отнеме много време? Не е вярно с тези. Те са толкова лесни, защото те са "хладилници", което означава, че няма консервна чаша, без запечатване на буркани. Вместо това, натрупванията се оставят да развият своя вкус при охлаждане. Тъй като те не са топлинно обработени, те не включват караница от кисели краставички, които се нуждаят от варене в консервна чаша, но тъй като те не се стерилизират и не се запечатват при тази топлинна обработка, те трябва да се съхраняват в хладилника (не шкафа), за да не ги разваля.
Забележка: Ще забележите, че тази рецепта е за 1-пинта буркан на стойност кисели краставички, което е щедра шепа или две боб. Рецептата лесно се удвоява, три пъти или дори четири пъти, ако реколтата ви е голяма и хладилното ви пространство е достатъчно.
Какво ви е нужно
- 5 унции
- зелени (или восъчни боб)
- 1 пинта буркан с капак
- 1 скилидка чесън
- 1/2 чаена лъжичка кориандър семена
- 1 малка изсушена Чили
- 1/8 чаена лъжичка черни пипер
- 1 дафинов лист
- 1 чаша оцет от ябълка
- 1/2 чаша бяло вино
- 1 супена лъжица захар
- 1 чаена лъжичка фина морска сол
Как да го направим
- Преди да се занимавате с подрязването на зелените зърна, ги подредете вертикално в пиленца, за да видите колко ще се поберат. Залепете ги толкова плътно, колкото можете - след като добавите горещата течност, те ще се свият само малко, затова не се колебайте да ги нахлуете на този етап.
- Отстранете бобовете от буркана и ги подрязайте, за да се поберат надлъжно в буркана, оставяйки най-малко 1/2 инча празно пространство в горната част на буркана. Опаковайте изрязания боб обратно в буркана.
- Олюлете чесъна и го нарязайте на четвъртинки. Сложете ги в буркана със зелените бобчета.
- Напълнете семена от кориандър, хълма, люцерните пиперки и дафинов лист в буркана около боба.
- Поставете оцета, виното, захарта и солта в малка тенджера. Оставете го да заври при висока температура и се вари 2 минути (желаете захарта и солта да се разтворят напълно и напълно). Изсипете горещата смес върху боба. Течността трябва напълно и напълно да покрива всички бобчета. Завийте капака и оставете буркана да седи, докато се охлади до стайна температура. След като бурканът се охлади, охладете бобовите кисели краставички за поне 2 дни или до 6 месеца преди хранене. Веднъж отворени, очевидно ще искате да държите буркана в хладилника.
Намерете още рецепти за зелен боб тук . Искате да направите кисели краставички, но не се интересувате от зелен фасул? Опитайте аспержи, кисели краставички или тиквички .