Нарязан окръ-пикантен или не е чудесен начин да запазите отличителния тревист аромат на ократа около и през летния и есенния сезон. За щастие, това е супер лесно да направите тези вкусни okra кисели краставички. Те са свеж, ароматен елемент, който служи заедно с бургери или барбекю, а също и чудесно вкусно като част от предястие или подправка.
Рецептата по-долу прави готини и хрупкави хлябове за хладилници. Какво означава това? Първо, това означава, че те са много лесни за правене - не се тревожат с консервни чайници и такива. Без пречистване на топлата вода просто слагате ократа в буркан, изсипете саламура, оставяйте го да се охлади, изпийте го в хладилника и го оставете да седне най-малко една седмица, преди да го отворите. След това не можете да поставите бурканите в шкафа, защото бурканчетата не са били "добре запечатани" за съхранение без хладилник, но те не са много по-лесни и по-малко трудни (и по-малко горещи) да направят, че повечето хора ще открият, -не напълно си заслужава.
Забележка: Тази рецепта ви дава сумата, която да приготвите на пинт буркан - чувствайте се свободни да удвоите, тройните или четирикратните тази рецепта въз основа на колко боклук имате на ръка и колко пинта Pickled Okra мислите, че можете да ядете.
Какво ви е нужно
- 1/2 килограма ордра панички
- 1 малък скилидка чесън
- 1/2 чаена лъжичка копър семена
- По избор: 1 пипер черен (пресен или сушен или 1/4 чаена лъжичка червени люспи)
- 1 чаша оцет от ябълка
- 1 чаша вода
- 1 1/2 чаена лъжичка
- (или 2 чаени лъжици кошерна сол)
Как да го направим
- Почистете и изхвърлете всички кафяви парчета от краищата на стеблото на кората, изплакнете шушулките и ги изсушете добре с хартиени кърпи или чиста кърпа за кухня.
- Обелете чесъна и го нарязайте на много тънки филийки.
- Сложете подрязаните орки, нарязания чесън и копърните семена в чист пинтар. За да направите пикантни кисели краставички, не забравяйте да включите опцията за пилешко месо (ако ви харесва изобщо пикантното, това е място, където да използвате хлебчета - те се справят изключително добре с кисели краставички). Отидете напред и бъдете малко агресивни, тъй като ократа ще се свие малко, докато се окичи и искате да се възползвате от пространството там. С други думи: наистина нахлувайте в оршевите шушулки!
- Донесете оцет, вода и сол до кипене. Сложете горещата смес върху ократа в бурканчета, оставяйки около 1/2 инч от горното пространство (пространство между горната част на храната / течността и капака на буркана). Затворете бурканите.
- Оставете буркана (ите) да седне, докато се охладят до стайна температура. Докато те охлаждат, те могат да "поп" - всичко това означава, че печатът върху сандъка е запечатан. Докато един "изскочил" буркан все още не може да се съхранява в шкафа (не е преработен топлата вода), няма нищо лошо в този буркан и няма какво да се притеснявате - това е просто въздушно налягане и взаимодействие между гумата и стъклото, ,
- Поставете буркана (ите) в хладилника и ги оставете да седят най-малко 1 седмица, но в идеалния случай 4 седмици преди да се отворят за храна. След като я отворите, продължете да я съхранявате в хладилника.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 19 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 222 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |