Нови картофи и пресен или замразен грах играят главна роля в тази страхотна зеленчукова ястие. Кремообразните картофи и грахът вървят добре с почти всяко месо, риба, птици или морски дарове. Ако сезонът не е подходящ за нови картофи, вървете напред и използвайте "бебешки" картофи, пръчици или разфасовани червени или Yukon Gold картофи. Ако правите ястие за специална вечеря или празнично хранене, комбинация от бебешки червени и бели перлени лук прави привлекателна презентация.
Прясният грах е невероятно в това ястие, но не се колебайте да използвате качествено замразен грах.
Свързани рецепти
Бавно картофено готварски картофи с кънка
Картофи със сметана с шунка
Какво ви е нужно
- 1 1/2 до 2 паунда малки нови картофи
- 1 до 1 1/2 чаша
- пресен нов грах или замразен
- 8 грама малък бял лук, прясно обелени или замразени
- 1 1/2 супени лъжици масло
- 1 1/2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 1 чаша наполовина и половина (или използвайте лек крем или мляко)
- Незадължително гарнитура: 1-2 супени лъжици прясно нарязан магданоз
Как да го направим
- Измийте картофите и нарязани на половина, ако са малко големи.
- Обелете лука, ако не използвате замразени.
- Поставете картофите и лука в средна тенджера и покрийте с вода.
- Добавете 2 супени лъжици сол.
- Покрийте и заврийте.
- Намалете топлината до средно ниска и продължете да готвите за 10-12 минути.
- Добавете граха към картофите и гответе за още 5 до 10 минути, докато картофите са нежни и грахът се приготвя.
- Трансфер на зеленчуците в шлайф за източване. В същата тенджера, разтопете маслото в слаб огън.
- Добавете брашното и разбъркайте, докато смесите.
- Добавете мляко и продължете да готвите, разбърквайте, докато се сгъсти.
- Добавете изцедените зеленчуци към соса и леко разбъркайте, за да ги комбинирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 550 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 79 mg |
| натрий | 394 mg |
| Въглехидрати | 63 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 11 g |