Това е ароматен и пикантен изтеглени сандвич от пиле. Можете да добавите повече или по-малко горещ сос в зависимост от това как ви харесва. Това ястие е идеално за всекидневни ястия, неформални събирания или събития от деня на играта.
Какво ви е нужно
- 1 голямо пълно пиле (около 6 паунда / 2,7 кг)
- 2 лука (наполовина)
- 3 скилидки чесън (обелени)
- 2 клонки пресни мащерка
- 1 стрък свеж розмарин
- 1 чаена лъжичка / 5 мл бахар
- 1 чаена лъжичка / 5 мл горещ сос
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл кайенска пипер
- 1 сос за барбекю на бутилка
- 1/4 чаша / 60 мл кафява захар
- 1 опаковка ролки (или хамбургер кифли)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
Как да го направим
1. Измийте и подсушете пилето. Сложете навън и кухината на пилето с лют червен пипер, бахар, сол и черен пипер. Поставете лук, чесън и билка навътре.
2. Подгответе пушача. Дима пиле за 6-8 часа, или докато вътрешната температура достигне 180-185 градуса. (85-90 градуса). Тази висока температура ще улесни раздробяването.
3. След готвене извадете пилето от пушача и го поставете върху лист за печене.
Оставете да се охлади (около 15-20 минути), преди да се отделите.
4. Докато пилето се охлажда, добавете 1 бутилка сос за барбекю с 1 чаена лъжичка горещ сос и 1/4 чаша кафява захар в голяма тенджера. Оставя се сосът да се къкри на много ниска температура в продължение на 5-6 минути, като се разбърква от време на време. Извадете от огъня, покрийте тенджерата и задръжте соса топъл до готовност за употреба.
5. Когато пилето се охлади, извадете кожата и настържете месото. Поставете настърганото месо в тенджера с сос за барбекю. Уверете се, че пилето е добре покрито със сос преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 932 |
| Общо мазнини | 46 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 288 mg |
| натрий | 950 mg |
| Въглехидрати | 32 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 92 g |