Вегетарианско и веганско извиване на класически италиански ризото - тиква! Защо не? Тиквата добавя сладък и уникален аромат, идеален за есента, като вегетарианско въже за благодарност или по всяко време. Независимо дали сте всъщност вегетариански или вегетариански , тиквата ризото е вкусно, уникално и творческо предложение за падане, Хелоуин или Деня на благодарността. Това също е чудесен начин да се използва всяка останала тиква, която може да се случи да има на ръка от празниците.
Тази италианска рецепта за ризото е както вегетарианска, така и веганска, стига да използвате вегетариански маргарин вместо масло. Ако имате нужда от него и без глутен, трябва само да сте сигурни, че зеленчуковият бульон , който използвате, е без глутен, тъй като всички други съставки, включително ориз, бяло вино, тиква и подправки, са без глутен.
Търсите по-кадифени и перфектни рецепти за ризото? Ето няколко фантастични вегетариански ризото, които правят страхотни основни ястия.
Какво ви е нужно
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 1 супена лъжица. зехтин
- 2 чаши ориз (ризото)
- 1 чаша бяло вино
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 1 чаша консервирана тиква
- 1 ч.л. пресен джинджифил, настърган или смлян
- 1 ч. Л. Индийско орехче
- 1 супена лъжица. нарязан пресен босилек
- 1 супена лъжица.
- вегетариански маргарин или масло
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Задушете нарязания на кубчета лук в зехтина на средна температура за около три до пет минути или докато лукът е предимно мек. След това добавете ориза. Оставя се да готвят, разбърква се, за минута или две, само за леко препечен ориз, и внимателни, че не горят. Бавно добавете бялото вино.
- След това започнете да добавяте зеленчуков бульон , на половин чаша наведнъж. Оставете влагата да се изпече, преди да добавите следващата 1/2 чаша. Разбърквайте често и продължете да добавяте зеленчуковия бульон 1/2 чаша едновременно. Много готвачи съветват запазването на загряването на зеленчуков бульон върху печката, така че вече да се насища и да се нагорещява, когато я добавите към ориза.
- След като сте добавили цялата зеленчукова бульон и оризът е почти варени, добавете в консервираната тиква, пресен джинджифил, индийско орехче, пресен босилек и вегетариански маргарин или масло. Разбъркайте добре, за да комбинирате всичко добре и сервирайте леко с малко сол и черен пипер на вкус.
- Всичко, което трябва да загрявате, само за още една минута или две, докато всичко се нагорещява и често се разбърква.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 329 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 550 mg |
| Въглехидрати | 58 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 7 g |