Тези бисквитки от бадемови полумесец са известни като рогалики на полски език, което буквално означава "малки рога", защото те са оформени във форма на рог или полумесец.
В бисквитното тесто се използва един жълтък, но не се притеснявайте. Можете да замрази остатъците от яйчен белтък и да ги запазите за рецепти от яйчен белен остатък .
Това е подобно на полските коледни полумесечни бисквити, с изключение на бадемите, които се използват вместо пеканите. Те просто се разтопяват в устата ви.
Това е забавен проект за децата, защото те могат да използват ръцете си, за да помогнат за захващане на тестото в орехови фигури и след това да ги оформят в полумесецови форми.
Какво ви е нужно
- 8 унции / 2 пръчици масло (стайна температура)
- 1/2 чаша захар
- 1 голям яйчен жълтък (стайна температура)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/4 чаша бадеми (бланширани, смлени, не нарязани)
- 1 2/3 чаши брашно (универсално)
- Гарнитура: захар от сладкарски изделия
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса. В голяма купа или стоящ миксер, сметана 8 унции масло от стайна температура и 1/2 чаша захар до светло и пухкаво. Потопете се в 1 голям яйчен жълтък в стайна температура и 1 чаена лъжичка ванилия, смесвайки се добре. Добавете 1/4 чаша нахут на бадеми и 1/2/3 чаша брашно за всички цели, като внимателно ги включвате.
- Използвайки парчета тесто с размер на орех, оформя се на полумесец и се поставя върху негърлизирани листове за печене. Печете 20 минути или до леко кафяво на ръбовете.
- Докато все още е горещо, хвърлете в захар за сладкарски изделия. Претърсвайте захарта на сладкарниците, когато се охладите и ги съхранявайте плътно покрити.
Ядки в Източна Европа готвене
Бадемите, орехите и кестените са в изобилие в Източна Европа. Пеканите не се смятат за много, въпреки че те съществуват в специализирани десерти. Други обикновени ядки, открити в голяма част от Европа, са лешниците, подобни на пилешките и шам-фъстъците. Но макадами и други се промъкват на сцената
Бадемите не са ядки на всички
Ако искаме да станем технически, една бадемка не е орех, а един балон. Истинската ядка е твърд шунка, която съдържа както плодовете, така и семената на растението като кестени, лешници и жълъди.
Дърпата е вид плод, в който външна месеста част заобикаля обвивката (това, което наричаме яма) със семена вътре. Някои примери за drupes са праскови, сливи, череши, орехи, бадеми и пекани. Ето още рецепти за бисквити от Източна Европа .
Друга източно европейска десертна рецепта, използваща бадеми
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 166 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 77 mg |
| натрий | 99 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |