9 най-добри рецепти за бисквити от Източна Европа

Източноевропейците използват ядки във всеки ход на хранене, но ядките наистина блестят в техните десерти и бисквитки. Бадемите и орехите, както и пеканът , са най-често използваните ядки, но други сортове, като лешници, попадат в някои от тези традиционни рецепти, много от които са предадени от поколение на поколение. Ето и най-добрите девет източни рецепти за ястия с ядки в Източна Европа.

• 01 от 09

  Бисквитки балканска оранжева полумесец (Kifle или Kilfice od Oraha)

  Тази традиционна рецепта за бисквити от орехови бисквити е разпространена навсякъде по Балканите и по света. Тестото не съдържа ядки, а пълнежът. (Някои пломби обаче са само конфитюр и никакви ядки навсякъде.) Има няколко версии на тестото - някои с мая, други без, но основната обща характеристика е как се формират бисквитите: малки количества тесто се търкалят тънко, пълненето се изсипва нагоре, а след това тестото се навива, създавайки форма на полумесец.

• 02 от 09

  Руски чай сладкиши

  Руски чай Cakes е подвеждащо име, тъй като те всъщност са бисквитки. Тези бисквитки съществуват в една или друга форма почти във всяка култура - те са подобни на мексиканските сватбени торти . Тази версия е направена с орехи, докато други рецепти (може би полски) включват пекани. Тесто от масло, брашно, захар, ванилия и смлени орехи се търкаля в топки и след това се поръсва с захар от сладкарски изделия.

• 03 от 09

  Полски пекански бисквитки (Ciastka Kruche z Orzechami)

  Традиционният начин за приготвяне на полски бисквити от пекани е чрез обвиване на пеканска половина в крехкото тесто. Можете да направите кратък път, като добавите смлени пекани към тестото и го оформяте в полумесец, ако желаете. Класическата форма на тази "бисквитка" е полумесец, където изваждате малки количества тесто в триъгълници и след това се навивате, но можете да направите и по-прости кръгови "бисквитки".

• 04 от 09

  Бисквитки от Източна Европа (Roszke или Rosky)

  От Хърватия до Глад, тези бисквитки са голяма част от източноевропейската кулинарна култура. Може да го видите като роски, rozky, rosky и roscici , което означава "малки рога" - и точно това изглеждат като "бисквитките", когато са изпечени. След като тестото се охлади, то се разточва и нарязва на квадрати; след това ореховото пълнене се разпространява и тестото се оформя на полумесец.

• 05 от 09

  Полски флорентински бисквитки (Florentynki)

  Тази рецепта за полски флорентини съчетава бадеми и захаросана портокалова кора с топла смес от захар, масло, сметана и царевично нишесте, за да се създаде деликатна, но богата вафла. Смазка от шоколад на дъното добавя декадент докосване.

• 06 от 09

  Чешки ванилов кариес (Vanilkove Rohlicky)

  Тези чешки валински месеци се консумират целогодишно, но те са идеални за Коледа, тъй като захарта на сладкарницата изглежда като паднал сняг. Тази рецепта изисква бадеми или лешници, така че избирате кой е най-добрият за вас и семейството ви, или направете партида от двете!

• 07 от 09

  Полски бадем бисквитка (Amaretti)

  Традиционна полска коледна бисквитка, тези Амарети също не съдържат глутен, тъй като те не съдържат брашно, а използват земни бадеми. Белтъците от бял цвят са бита със захар и след това са добавени към останалите четири съставки; тестото се изсипва върху бисквитни листа и се пече.

• 08 от 09

  Полски орехови бисквити (Ciasteczka Orzeszki)

  Тези "бисквитки" отнемат много време, но заслужават. Меките и бисквитни бисквити са в сандвич заедно с кремообразен пълнеж, обикновено изработен от орехови ядки. За тази рецепта ще ви е необходима специална форма за бисквити във форма на орех.

• 09 от 09

  Чехословашка къдрава хляб (Cukrovi или Susenky)

  В тази рецепта , бисквитното тесто от орехови бисквити се разделя на две и е наслоено между тях с пълнеж от бадемово-ягоди. Бадемината прави хубава работа да тонизира богатството на тестото и напълно да допълва плодовия пълнеж.