Направете го бързо или го направете бавно, а след това се насладете на вкусно ястие Tex-Mex. Използвах готварска печка за напълване, но пилешкото бебе може да се приготви и в гърнето. Вижте съветите и вариантите за инструкции.
Тези пилешки бедра са пържени, след това те бързо се изпичат до нежно, раздробяващо се съвършенство в тенджерата под налягане само за 18 минути. Пилето е ароматизирано със салса, бира и ситно нарязан чипот пипер в сос adobo, но нарязани мариновани или свежи пиперки jalapeno могат да бъдат заменени.
Сервирайте вкусно настърганото пиле в топло брашно или царевични тортили с любимите си тако гарнитури.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици растително масло
- 8 пилешки бедра (обезкостени, без кожа)
- сол на вкус (кошер)
- черен пипер на вкус
- 1 чаша лук (нарязан)
- 2 скилидки чесън
- 1 чаша салса (парчета и повече за сервиране)
- 1 супена лъжица пипер пипер в сос Adobo (ситно нарязан или фино нарязан jalapenos)
- 1 чаша бира (бледо)
- 1 чаена лъжичка пилешки бульон гранули (или пилешка основа)
- 1 чаена лъжичка риган
- Незадължителни гарнитури: гуакамол, заквасена сметана, нарязани домати, зелен лук, маруля
Как да го направим
Тенджера под налягане
- В тенджерата под налягане или в тиган или тиган на печката, загрявайте растителното масло на средна температура. Добавете пилешкото бедрено оръжие и изтъркайте, като се обърнете към кафявата от двете страни. Вероятно ще трябва да го направите в поне 2 партиди. Поставете изпеченото пиле в купа, докато готвите останалото.
- Когато парчетата пиле са изгорени, оставете ги настрани.
- Добавете нарязания лук към тигана и гответе, разбърквайте, докато прозрачните и леко кафеви. Добавете чесъна и гответе, разбърквайте, за още минута. Комбинирайте пилето и лука и чесъна смес в тенджерата под налягане.
- В малка купа съчетайте салсата, чиплото пипер или jalapeno, бира, пилешки бульон и риган. Изсипете пилето.
- Заключете капака на тенджерата под налягане и я поставете под високо налягане. Кук за 18 минути. *
- Освободете бързо парата (виж инструкциите на производителя). Свалете капака и преместете настройката, за да я накарате да запържва. Кук, като се разбърква често, докато соковете са по-концентрирани, около 4 до 6 минути.
- Сервирайте настърганото пиле с топли царевични или брашнени тортили и настъргано сирене, както и допълнителна салса и любимите си гарнитури (като гуакамоле, заквасена сметана, нарязани домати, зелен лук, маруля и др.). За страни, тортила чипове, ориз в мексикански стил, решен боб или пържени картофи са добър избор.
* За конвенционална готварска печка, привеждане на налягането до 15 psi (високо налягане), намаляване на топлината колкото е възможно повече, докато все още поддържа високо налягане, след което готви пилето в продължение на 12 минути.
Бавен готварски прибори
- Вземете пилето и соте лук и чесън, следвайки горните инструкции.
- Комбинирайте сместа от пилешко и луково брашно в бавната готварска печка и добавете салса, чипотъл или яалпено пипер, бира, бульон и риган. Изсипете пилето.
- Покрийте и гответе на LOW за около 6 часа или докато пилешкото бедро е много нежна.
- Нарежете пилето и се наслаждавайте!
Може да харесате също и
Бавен готвач пилешки бедра, Tex-Mex Style
Бавно готвене креол пиле с наденица
Вижте също
Топ 18 пилешки бедра рецепти
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1270 |
| Общо мазнини | 74 г |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 30 г |
| Холестерол | 418 mg |
| натрий | 568 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 133 g |