Британската храна е неприятен звяр; ние обичаме нашите традиционни британски храни, но също така имаме еклектични вкусове и прегърнахме много различни кухни и хранителни култури на нашите брегове. Ние обожаваме италианската храна; тя е класирана като един от любимите стилове на хранене, които британците избират, когато се хранят, така че не е чудно, че Спагети Болонезе е едно от любимите ни ястия. Той е толкова популярен, че е едно от предпочитаните ястия както в и извън дома (изследване около 2011 г. - Alegra).
Великобритания се наслаждаваше на "Спаг Бол" от 60-те години на миналия век, когато това беше вечеря. Всеки имаше своя начин да го направи, някои сигурни, че ще направят всеки италиански респект. Неговата популярност е също така нейното падане и загубило благоволение през 80-те и 90-те години, но сега е обратно и по един голям начин, вероятно защото в опитните икономически времена е признато за евтино и пълнещо ястие, което също има предимството да бъде вкусна също.
Изберете най-доброто мляно говеждо месо, което можете за пълен, богат вкус. Ако можете да направите това ястие ден-два по-рано, отколкото е необходимо: ще бъде добре в деня, в който е направено, но със сигурност ще се подобри задържането.
Какво ви е нужно
- 2 унции / 55 грама масло
- 1/3 паунд / 140 грама Pancetta (ситно нарязан)
- 1 среден жълт лук (ситно нарязан)
- 2 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 1 морков (измит обелени и ситно нарязани)
- 1 целина (измита и фино нарязана)
- 1 1/2 паунда / 700 грама
- постно мляно говеждо месо
- 1 чаша бяло вино
- 1 чаша мляко (цялото)
- 2 дафинови листа
- 1 2/3 чаши домати (консервирани, нарязани)
- 1 чаша говеждо месо (или пиле)
- 1 щипка индийско орехче (прясно смляно)
Как да го направим
- Загрейте маслото в голям, тежък тиган, като внимавате да не го изгорите. Добавете панцетата и внимателно гответе в разтопеното масло, за да омекне, но не кафяво, около 4 минути. Добавете лука, чесъна, морковите и целината, разбъркайте добре в маслото и панцетата и гответе за още 10 минути, като внимавате отново да не изгорите.
- Повдигнете топлината и добавете мляно говеждо месо, разбъркайте, за да разбиете месото и да включите зеленчуците и панцетата. Оставете да готвяте от време на време, докато месото се изгори.
- Добавете бялото вино и гответе, докато се намали с 2 / 3rds, след това бавно добавете млякото малко по време на непрекъснато разбъркване. Накрая добавете дафинови листа, домати, половината от склада и щипка индийско орехче. Оставете да заври, да намалите топлината и да къкри, частично покрити с капак за 2 - 2½ часа - проверете дали дъното не гори и ако изсъхне, добавете още малко количество или вода, ако е необходимо.
- Ако ядете ястието незабавно, проверете подправките и добавете смлян черен пипер и малко сол (занесете го лесно на солта, тъй като Спагети Болонезе се сервира с пармезан, който е солен).
Ако съхранявате соса за няколко дни, оставя се да се охлади, след това покрийте и съхранявайте, покрити в хладилника. Загрейте внимателно добавяне на повече наличност или вода, ако сосът е сгъстен твърде много, проверете подправките, преди да сервирате с варени спагети и прясно настъргано сирене пармезан.
Забележка: Ако искате да обогатите соса си, винаги можете да замените консервираните домати с количество домашно приготвен доматен сос
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 738 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 188 mg |
| натрий | 354 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 59 g |