Освободете вкуса с грила за всичко Домат
Знам, че си мислиш, че печенето на домати най-малкото звучи малко странно. Скараването на доматена кутия прави толкова много за вкуса. Просто трябва да опитате да го разберете. В действителност, опитайте това: Вземете домат, нарязани на половина, поръсете със сол и черен пипер, грил, нарязани надолу за около 5 минути. Сега, хапе. Вкусът на доматите се засилва чрез грил. Също така получавате отличен вкус от кафето на доматите.
Тъй като домати са с високо съдържание на захар, скарата карамелизира тези захари и придава на доматите наистина много вкус.
За да скачате домат, започнете с изрязването на края на стеблото и след това нарязайте доматите наполовина. Можете да ги скарате цяло, но те са склонни да експлодират, а не по хладен, драматичен начин. Има два начина да се скара домат и това зависи от това, което искате да излезете от него. Ако искате да поднесете домите си като странично ястие или предястие, ги пригответе за две до три минути нагоре, след което ги завъртете, за да приключите. В този момент можете да поръсите с чесън, сирене или каквото искате да подредите доматите си. Ако искате да направите салса или сос от вашите домати, трябва само да ги налеете с лицето надолу. Така или иначе, всяка част от домати, която ще бъде в контакт с грила, трябва да бъде леко омаслена. Нанесете малко зехтин над повърхността на доматите и няма да се залепят.
Повечето от това масло ще се загубят в скарата, така че наистина не добавяте много мазнини. Не употребявайте прекалено много, а може да се разболеете, което ще ви унищожи домати.
Ако искате да използвате вашите домати на скара в нещо като сос от маринара или салса, вие ще искате да ги накарате леко да се омазните откъм страната на изрязаното, но не искате да ги прекалявате.
Доматите ще излязат от твърда до смачкана на няколко минути на скара. Най-добрият начин да разберете, когато доматите са идеални, е да се опитате да издърпате кожата с пръсти. Готвенето на домат отделя кожата от плътта, така че когато доматите са готови, можете да вдигнете кожата направо от нея. Това е подобно на бляскавия трик с домати, но вместо да ограбят домати с аромат и хранителни вещества, като ги пуснат във вряща вода, скарата се прибавя към доматите. Чрез нарязването на домите отворени ще източите част от водата и семена, което ги прави практически идеални за сосове. Ако искате всички семена да изчезнат, можете просто да го изстискате, преди да ги хвърлите в саксия, за да направите вашия сос.
За да направите вашите домати в странична чиния или предястие, ги подгответе, както сте правили по-горе, но използвайте зехтин, подправен със сол, черен пипер, билки и подправки. Загрейте ги за около две минути нарязаната страна надолу, след което ги обърнете и ги заредите със сирене, ядки, подправени хлябоки или всичко друго, което искате.
Така че, без значение какво искате да направите с вашите домати, помислете за грила, за да добавите вкуса и да ги направите нещо наистина грандиозно.