Прости и ароматни начини да скара и да сервирате скуош от вашата градина
Вероятно ще имате повече тиквички и летни скуош, разположени наоколо, отколкото вие знаете какво да правите, а есента може да доведе до броня реколта от сортове зимна тиква. За щастие скара е бърз и лесен начин да добавите страхотен вкус и да готвите скуош, който дори децата ще харесат. Скуош ще бъде вкусно, когато се подправя леко с билки и зехтин и на скара, докато има добри грилове. Решетката добавя пушен аромат и ще можете да промъкнете някои основни хранителни вещества върху чинията.
Избор на скуош за скара
При избора на добър скуош, независимо от вида, търсете такъв, който е тежък поради размера му, има богат цвят и е без набивания и болки. Летните скуош, като тиквички, криволинеи и патипан, трябва да имат ярък цвят. Това са най-добри, когато те са все още малки. Зимният скуош, като спагети, тюрбан, млечен пипер и тиква, трябва да има дълбок цвят и твърда кожа.
Скуош на скара
Най-лесният начин да подготвите скуош на скарата е да я срежете на половина надолу по средата, като отрежете краищата. Уверете се, че парчетата са равномерни и не са твърде дебели или те ще готвят твърде бавно. По-големите скуош и зимна тиква може да се наложи да бъдат нарязани на три или четири парчета. Почиствайте всички семена и струйки и измийте нарязания скуош.
След това смесете зехтина с фино нарязани пресни билки като босилек, карамфил и риган. Смесете сместа върху откритата плът на тиква и я поставете директно върху средно гореща скара.
Искате да получите добри решетки на скуош, но внимавайте за изгаряне. Вдлъбнатата форма на скуош ще улавя пара и ще помогне за приготвянето на тиква равномерно. Премахване на скуош от грила, след като е омекотена по ваш вкус и го обслужва горещо.
Те също така изглеждат страхотно на грила, така че наистина можете да впечатлите съседите с възможностите си за печене без дори да се опитвате.
Скуош за пакетиране на скара
Можете да изрежете скуош на по-малки парчета и да ги увиете в фолио самостоятелно или смесено с други зеленчуци. Грил тези пакети на горната рафта или настрани от огъня. Обърнете пакетите от време на време, за да изгладите готвенето и да предотвратите изгарянето.
Скашки с кебап на скара
Скуош може да бъде поставен и на шишчета за кебап и на скара по този начин. Ако често правите скара през лятото, това е голямо използване на тиквички и летни скуош. Направете смесени зеленчукови кебапчета със зеленчуци, като патладжан, който ще отнеме по едно и също време, за да готвите, за да не се окажете с някои неща, които са преварени и други недостатъчно изпечени. Пипер и лук винаги са ароматно допълнение към зеленчуковите кебапчета и се справят добре с тиква. Почистете кебавите си с италиански дресинг 30 минути преди да готвите, за да добавите вкус. Загрейте ги с индиректна топлина за около 15 минути. Тези кебапчета са здравословен и питателен избор, който служи заедно с пиле, риба, пържоли или бургери на скара.