Направете кебап от зеленчуци за перфектната странична чиния
Истинската трагедия на цялото оборудване за готвене на открито е, че средната скара обикновено ще види пържоли, пържоли, бургери, кучета и понякога пилешка част. Въпреки колко лесно е да се скара зеленчуци, повечето хора просто не мислят за това, просто защото не са сигурни как да го направят. Е, имам решение за вас, зеленчукови странични кебапчета. Те са бързи, лесни и можете да ги направите предварително, когато имате нужда от тях или ги искате.
Можете дори да направите голяма партида и да ги залепите във фризера за бъдещи cookouts.
Вземете зеленчуците : Първо започнете със зеленчуците . Вие ще искате да изберете зеленчуци, които ще готвят за около същия период от време. Можете също така да изберете продуктите, които ви харесват, и да ги добавите към зеленчуци, които готвят по-бързо. По принцип, вие искате да сложите вашето вегеметрово кебап на скара, да го приготвите и да извадите нещо чудесно. (Не се притеснявайте, че има няколко рецепти надолу, за да ви помогна да започнете).
Залепване върху пръчката : Някои зеленчуци лесно се поставят върху пръчка, особено ако използвате метални шишчета. Някои зеленчуци могат да бъдат трудни, но това не е извинение. Вземете царевица например. Изрежете кочаните на четвъртинки или трети. Натиснете метална шийка направо надолу по средата и сте готови да отидете. Ако предпочитате да използвате бамбукови шишчета (или искате да използвате бамбукови шишчета за тези кебапчета, които се придържат във фризера), минавайки през отвора с метална шиш, първо го плъзнете върху бамбуковото дърво.
Това работи чудесно за почти всеки зеленчук, който може да е прекалено труден за крехкото бамбук. Също така не забравяйте да накиснете бамбукови шишчета във вода, преди да ги сложите.
Мариниране : Сега искате да получите истински вкус на тези кебапчета. Говоря за марината . Добрата марина не само прави вашата храна по-добър, но го прави по -здравословен .
Аз не говоря нищо фантазия тук; опитайте магазин купен италиански дресинг. Италианският дресинг е чудесна марина, защото съдържа масло, оцет, билки и подправки. Той държи зеленчуците влажни, изгаря границите и добавя вкус. Почистете кебавите си с марината си най-малко 30 минути, преди да ударят скарата. Това означава, че можете да го направите в предната вечер и да сте готови да запалите скарата в момента, в който се прибера вкъщи от работа.
Печенето на скара : Когато скачате зеленчукови кебапчета, ще искате да им дадете добра топлина, но не искате да получат много пряка топлина. Съхранявайте зеленчуците си на по-хладна част от грила или ги скарирайте непряко с другите горелки, които вървят високо. Ако използвате въглен, ще искате непряк пожар или еднослоен огън . Това ще даде на зеленчуците топлината, от която се нуждаят, за да се приготвят, но също така да ги предпази от изгаряне. Обикновено при този вид топлина, нормален кебап за вегетарианство ще отнеме около 10 до 15 минути за готвене. Това зависи от това, което имате на пръчката, така че коригирайте времето си за готвене и ще издърпате кебапите няколко минути след като сте взели пържолите в покой.
Замразяване : Най-хубавото нещо за зеленчуковите кебапчета е, че можете да ги направите предварително.
Опитайте да ги увиете здраво в торбичка, която може да се върне отново и да ги поставите във фризера. Ако маринирате, поставете маринатата върху кебапите и ги замразявайте с аромата на зеленчуците. Използвайте бамбукови шишчета за фризери, за да не държите всичките си метални шишчета във фризера. Потопете пръчките от бамбук във вода за 30 минути, макар и първа. Когато кебапите се размразят, водата все още ще бъде там. Извадете ги, за да се размразят и маринатата ще работи от вторият, който започне да измръзва, докато няколко минути, след като ударят топлината. Можете дори да поставите цялата торбичка в топла вода, за да се размрази бързо. Това е чудесно нещо, което трябва да имате, когато хората неочаквано падат. Това ще бъде най-добре, ако не замразите тези кебапчета повече от 6 месеца, или вкусът ще се промени.
Така че сега нямате извинение да подрежете някои здравословни зеленчуци следващия път, когато получите тези котлети на скара.
Кюфтетата за странични ястия могат да бъдат практически всичко, което можете да залепите на шиш. Опитайте царевица на парчета кочани, квартали за артишок, тиква (оставяйте кожата да се оформя), чушки, картофи (изберете нови картофи или малки, които можете да поставите на цели половини с кожата) и всичко останало намерете в магазина. Тези зеленчукови странични кебави наистина са лесни и тъй като можете да ги замразите за по-нататъшна употреба, ги направете в големи партиди.