Тази рецепта за печена пуйка е лесно да се направи и много вкусно. Глазурата, от балсамов оцет, портокалов сок, мащерка и мед, е прекрасна за птицата и добавя чудесен вкус.
Турция може да бъде пълнена с рецепта за пълнене, която искате. Опитайте един от моите плънка рецепти , или създайте свой собствен. Всичко, от което се нуждаете, е сух хляб, лук, чесън, други зеленчуци, ако искате, подправки, яйца и бульон. Или, както рецептата насочва и просто запълва птицата с оранжеви сегменти и прясна мащерка. Направете пълненето в бавната печка или във фурната. (в който случай се нарича превръзка!)
Уверете се, че пуйката е напълно размразена, преди да започнете тази рецепта. Ако сте закупили замразена пуйка , размразете я в хладилника поне 3 дни. Можете да размразите пуйка в студена вода; сменете водата на всеки 30 минути, така че да остане студена. Или купете прясна пуйка.
Тази красива птица е най-добрият избор за вашата маса за благодарността. Или опитайте една от другите ми рецепти ! Всички те са вкусни и тествани по време и ще направят чудесно хранене за вашето семейство и приятели.
Какво ви е нужно
- 1 пуйка (12-14 килограма, размразена ако е замръзнала)
- 3 супени лъжици масло
- 1-1 / 2 супени лъжици сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 портокал (нарязан на четвъртинки)
- 1 купчина мащерка клони
- 3/4 чаша бял балсамов оцет
- 1/2 чаша мед
- 2 супени лъжици портокалов сок
- 1/2 чаена лъжичка мащерка
- 2 супени лъжици масло
Как да го направим
- Пат пуйка изсъхне и поставете в тиган. Огънете крилата и ги плъзнете под пуйка за чист външен вид.
- Загрейте фурната до 350 ° F. Разтрийте пуешката с 3 супени лъжици масло и поръсете със сол и черен пипер.
- Поставете оранжевите семки и мащерните пружини в пуешката кухина. Заделени.
- В малка тенджера поставете оцета. Кук на средно висока температура, докато оцет се намали до около половината. Разбърква се в меда, портокалов сок, суха мащерка и масло и се къкри за 5 минути. Извадете от топлина.
- Почистете пуешката с някои от глазурата и я поставете във фурната. Печете според графиките за готвене за неприготвена пуйка (или плюшено пуйка, ако сте добавили пълнеж), измийте с глазура на всеки 15 минути за първия час или докато изчезне.
- Продължавайте печенето, омекването със соковете в тигана всеки час, докато месометровият термометър, поставен в бедрото на пуйка (уверете се, че не докосвате костта), регистрира 165 ° F.
- Извадете пуешката от фурната, покрийте я с фолио и оставете да стоите, докато направите сос и завършите докосването на храната. Извай и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 738 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 325 mg |
| натрий | 3,520 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 87 g |