Кратък отговор: Не толкова, колкото мислите
Терминът "естествен" се разраства много в наши дни. От етикетите на хранителните продукти до главния готвач на готвачи изглежда има убеждението, че всичко "естествено" е "добро". Едно проучване установи, че мнозинството от потребителите, въпреки че "естественото" имаше по-голямо значение от " органичното ".
Да е ясно: това просто не е вярно.
Така че какво означава "естествено" означава?
От правна гледна точка, храната, обозначена като "естествена", не съдържа никакви изкуствени съставки, оцветители или химически консерванти.
Звучи добре. Или това?
Важният елемент там е думата "изкуствен". Това не е така, както може да се предположи, че потребителят е "обработен". Това просто означава, че вкусът не отговаря на следната дефиниция на "естествен" аромат:
"Естественият аромат е етерично масло, олеорезин, есенция или екстракти, протеинов хидролизат, дестилат или продукт от печене, нагряване или ензимолиза, който съдържа ароматизиращите съставки, получени от подправки, плодове или плодови сокове, зеленчуков или зеленчуков сок, годни за консумация дрожди, билка, кори, пъпки, корени, листа или подобни растителни материали, месо, морски дарове, домашни птици, яйца, млечни продукти или ферментационни продукти от тях.
Така че, ако вкусът е направен от някоя от горните съставки, той е "естествен", без значение колко силно се променя и манипулира, включително и обработените протеини, които може или не може да смятате за желани.
Какво е "естествено" върху етикетите на месото?
Същото е както по-горе, като добавеният елемент е, че месото или домашните птици, които са били етикетирани, са били "обработвани минимално". Тя няма нищо общо с това да бъдеш органичен или свободен .
Накратко, това означава, че това е месо.
Да се повтори: "Натурален" печат върху етикет за месо само означава, че купувате месо.
Тя получава по-депресираща от там.
Месото от животни, третирани с изкуствени хормони, може да бъде (и е) етикетирано "естествено", както и месото, инжектирано със солев разтвор. Разбира се, физиологичен разтвор (солена вода) добавя вкус, но също така добавя значителна тежест към продукт, продаван от паунда.
И докато всичко в този солен разтвор отговаря на определението за "естествен аромат" по-горе, месото все още може да бъде означено като "всички естествени", което ни прави справедливо парче далеч от идеята, че това е просто месо, което купуваме. Захар, например, може да се добави към разтвора заедно със сол, да не говорим за аромати, получени от други храни.
Така че силно обработените пилешки късчета с неотдавнашен списък с съставки могат законно да бъдат означени като "съдържащи естествено пиле" или като "произведени от естествено пиле".
За повече информация относно маркирането на месото вж. Какво означават означенията за месо ?
Струва ли си да търсите "естествени" етикети на храните?
Накратко, "естественият" етикет върху храната означава нещо и има насоки за това кои храни могат да бъдат означени като "естествени", но те не са много строги. За хората, които се интересуват от чисти храни и минимално преработени или непреработени храни, естественият етикет вероятно няма да ви каже какво искате да знаете.