Вместо индивидуални парчета пилешки тандури, опитайте целия стил на пилешка ротиерка. Това всъщност е автентичен начин за готвене на тандори пиле, особено ако се прави върху въглен. Вкусно.
Какво ви е нужно
- 1 пълно пиле, около 4 паунда / 1,8 кг
- За Марината:
- 1 чаша / 240 мл обикновен кисело мляко
- 1 супена лъжица / 15 мл пресен джинджифил, накълцано
- 1 супена лъжица / 15 мл сладка червен пипер
- 1 супена лъжица / 15 мл зехтин
- 2-3 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици / 10 мл сол
- 1 1/2 чаени лъжици / 7.5 мл кимон, смлян
- 1 чаена лъжичка / 5 мл
- куркума
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл кайенска пипер
Как да го направим
Комбинирайте всички мариновани съставки в малка купа. Отстранете вътрешностите и върховете на крилете от пилето. Измийте пилешката кухина и изсушете. Поставете пилето в дълбоко ястие, покрийте с кисело мляко, покрийте и оставете пилето да се маринова в хладилника за 2-3 часа.
Загрейте грила. Извадете пилето от съда и изхвърлете марината. Поставете пилето на ротираща колба и гответе върху непряка средно висока температура за 2 часа или докато вътрешната температура достигне между 165 и 170 градуса.
(75 градуса С.) Ако топлината е твърде висока, намалете я и го пригответе на средна топлина. След като варете, отстранете от топлината и свободно палатка с алуминиево фолио. Оставете пилетата да почиват 10 минути преди да ги държите.
Научете как да приготвяте ротиращо пиле Стъпка по стъпка .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1185 |
| Общо мазнини | 67 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 27 g |
| Холестерол | 387 mg |
| натрий | 1,555 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 124 g |