Това ястие е предназначено да бъде подобно на пилето Marsala от ресторантите Olive Garden.
Използвам суха марсала в това ястие, но ако предпочитате леко сладък вкус в ястието, използвайте сладка марсала.
Това е една от най-лесните пилешки ястия от тиган и един от най-вкусните. Обикновено го обслужвам с макаронени косъмчета или спагети, но е страхотно и с картофи или ориз.
Свързани рецепти
Пилешки гърди с чесън крем
Кремаво пиле с гъби
Какво ви е нужно
- 4 половинки пилешки гърди без кост; кожата е отстранена, ударена до равномерна дебелина от 1/4 инча
- 1/4 чаша пресято
- пълноценен брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка сух листен босилек, риган или италиански билки
- 3 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 3 до 4 супени лъжици масло
- 1 чаша нарязани пресни гъби
- 1/2 чаша сухо (или сладко) Marsala вино
- сол на вкус
Как да го направим
- Комбинирайте брашно, 1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер и риган и смесете добре.
- Загрейте маслото и маслото в тиган, докато бавно се напълнят.
- Драгите пилето в брашната смес и разклатете излишъка.
- Пригответе пилето на средна температура за около 2 минути от едната страна, или до леко кафеникаво.
- Когато завъртите пилешките гърди на втората страна за готвене, добавете гъбите около парчетата пиле. Гответе още около 2 минути, докато на втората страна не се опече леко. Разбъркайте гъбите.
- Когато втората страна е леко кафява, добавете виното около парчетата пиле; покрийте тигана и загрейте за около 10 минути.
- Вкус и добавете сол, ако е необходимо.
Поддържа 4.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1551 |
| Общо мазнини | 99 г |
| Наситените мазнини | 30 г |
| Ненаситена мазнина | 43 g |
| Холестерол | 457 mg |
| натрий | 1,063 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 138 g |