Лимонът и пилето са естествени партньори. Не мисля, че има по-добра печена пилешка рецепта от тази. Соковете, които се образуват като пилешки печено, са идеални за топла картофено пюре или горещ варен ориз. Пилето е нежна, сочно и пълно с вкус. Лимонът омесва пилето, тъй като добавя вкус.
Видът пиле, който искате да печете, ще тежи най-много около три килограма. Ако пилетата, които виждате на пазара, са по-големи, не ги използвайте. По-големите пилета трябва да се използват в яхнии и за приготвяне на пилешко месо.
Сервирайте това пиле с картофено пюре , печени или с пара зелени боб или аспержи и плодова салата. Това класическо и утешително ястие е вкусно за всяка есен или зимна вечер.
Ако обслужвате повече от четирима души, печете две пилета! Тази страхотна и проста рецепта е идеална за забавление. Той е идеален за Ханука или Коледа и е чудесно за всяко зимно ястие.
Какво ви е нужно
- 1 (3 паунда) цялото пиле
- 2 лимона, измити
- 6 скилидки чесън
- 1-1 / 2 чаени лъжички
- груба сол
- 3 супени лъжици масло, омекотена или зехтин
- 1 чаена чаша бульон
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- Отстранете вътрешностите и мазнините от пилешката кухина; изхвърлете или замразете за по-нататъшна употреба. Подсушете пилето с хартиени кърпички; не изплакнете, или ще разпространявате бактерии в кухнята.
- Нарежете лимоните на тезгяха с ръка, за да омекнеш, след това убодете с вилица, минавайки през кората до плътта. Нарежете един от лимоните наполовина.
- В една малка купа, настъргайте чесъна със солта, докато се образува паста. Разтрийте половината от тази паста в пилето и след това напълнете едната и половината от лимоните в кухината.
- Добавете маслото към останалата част от чесънната паста и разтрийте сместа отвън на пилето.
- Поставете пилето в плитък тиган, на шкаф (можете да използвате нарязан лук за багажник за още по-вкус) и излейте пилешки бульон в дъното на тигана. Изцедете сока от последната лимонова половина в бульона.
- Печете пилето в продължение на 60-65 минути, като се къпете с тиган сокове по средата на времето за готвене, докато месен термометър, вмъкнат в най-дебелата част на бедрото, регистрира 165 ° F, соковете тичат, когато са прободени с вилица, лесно в гнездото му.
- Покрийте пилето и оставете да почивате 10 минути преди да го направите. Сервирайте с тиган сокове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 437 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 128 mg |
| натрий | 1,158 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 36 g |