Трудно е да излезете с по-питателно ястие, отколкото тази кал и сладка картофена супа. Това е невероятно лесно и бързо да се подготви, и тъй като не е необходимо масло или масло, то също е без мазнини. И двете основни съставки са на много от списъците "супер храни" и това е чудесен начин да се насладите на тях.
Какво ви е нужно
- 1-quart пилешки бульон (или зеленчуков бульон)
- 3 чаши вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 килограм сладки картофи (или сладки картофи, обелени и нарязани на 1-инчови кубчета)
- 1 карамфил
- чесън (накълцан)
- 1 щипка кайен
- 1 голям куп
- кале (измити и нарязани на 1-инчови парчета)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- По избор: свежи лимонови клинове
Как да го направим
- В тенджера с 4-литра, при висока температура, пригответе бульон, вода, сол, чесън, кайен и сладки картофи. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри в продължение на 15-20 минути, докато сладките картофи не търкат. Използвайки картофена машина или миксер, задушавайте около 1/2 от кубчетата сладки картофи в бульона. Колкото повече се разбива по-дебелината на текстурата.
- Добавете калата и натискайте надолу в горещата супа. След като калеят всички вятърчета се къпят на ниско в продължение на 15-20 минути, или докато кафето е нежна и вкусна. Неподготвеният каре може да има леко горчив вкус, който се омеква при готвене.
- Подправете се със сол и черен пипер и сервирайте горещо с натискане на пресен лимон. Лимонът е незадължителен, но наистина изважда аромата на калата и сладкия картоф.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 85 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 254 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |