Пресечете тиквен пай с пекански пай , а вие получавате най-доброто от двата свята - и той вкусва толкова добре, колкото изглежда! Този тиквен пекански пай ще впечатли приятелите и семейството ви и е идеалният пай за менюто ви за благодарността или коледните десерти.
Тиквеният слой е покрит с класически пеканов пай слой и печен до съвършенство в домашно приготвена или готова пай черупка. Включих и инструкции за основна паста за сладкарски изделия.
Какво ви е нужно
- 3 големи яйца (разделени)
- 1 чаша консервирана твърда опаковка тиква
- 1 чаша гранулирана захар (разделена)
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка зелен джинджифил
- 1/8 чаена лъжичка карамфил
- Типична сол
- 2/3 чаша светъл или тъмно царевичен сироп
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаша пекан (грубо нарязан)
- 1 предварително приготвена дълбока ястие или
- домашно (по-долу)
- Незадължителен колба за обработка на храни
- 1 1/2 чаши брашно за общо предназначение
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 до 2 чаени лъжици гранулирана захар
- 1 маслено масло (охладено, нарязано на малки парченца)
- 3 до 5 супени лъжици ледена вода
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4).
- Ако използвате замразена пайова кора, не размразявайте; подгрявайте тавата за печене във фурната и поставете пайчето върху бисквитката. Или използвайте рецептата (инструкциите по-долу) за корабокрушене.
- В малка купа комбинирайте едно яйце, тиква, 1/3 чаша захар, канела, джинджифил, карамфил и сол. Разстила се в пайска кора.
- В средна купа оставете две яйца леко. Разбъркайте в царевичния сироп и оставете 2/3 чаша захар, разтопеното масло и ванилията; разбъркайте, докато се смесят добре. Разбърква се в пеканите. Внимателно лъжи сместа върху тиква.
- Печете пай в продължение на 50 до 60 минути или докато пълненето е настроено около ръба. Охладете пай напълно върху тел.
Кухненски робот за колбаси
- В кухненски робот пулсирайте брашното със солта и 1 или 2 супени лъжици захар.
- Разпръснете парчетата охладено масло върху сместа за брашно и след това пулсирайте 5 или 6 пъти или докато прилича на груби трохи. Трябва да има парчета масло от грахово зърно, което все още е видимо.
- Добавете 3 до 5 супени лъжици ледена вода в поток, докато машината работи, само докато тестото започне да образува бучки. Превърнете го на повърхността и я изцедете, докато се държи заедно. Ако е необходимо, навлажнете ръцете си, но не медете тестото или не го преработвайте.
- Оформете тестото в плосък диск и го обвийте в пластмасова обвивка.
- Охладете тестото в продължение на 30 минути.
- Изсипете охладеното тесто на флорална повърхност на 11- или 12-инчов кръг и оформете плочата. Прокарайте ръба по желание.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 341 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 86 mg |
| натрий | 65 mg |
| Въглехидрати | 50 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |