Тази известна рецепта за чили е създадена от Николас Ламбринидис, гръцки имигрант, основател на популярната верига от китайски ресторанти в Синсинати, щата Охайо през 1949 г. Гръцките корени на изобретателя могат ясно да се видят в уникалната комбинация от подправки. Както ще видите, това чили е съвсем различно от най-често срещания в югозападния стил чил, на който вероятно сте свикнали. Тайните на тази рецепта са дългата бавна готварска печка, както и охлаждането през нощта, което позволява излишната мазнина да бъде премахната. Също така съм включил петте начина да поръчам това чудесно различно чили в ресторант, който обикновено се сервира върху спагети.
Какво ви е нужно
- 1 кварцова вода (студена)
- 2 паунда
- телешка кайма
- 2 чаши счукан домат
- 2 жълти лука (нарязани на кубчета)
- 4 скилидки чесън (накълцани)
- 1 супена лъжица
- сос Уорчестър
- 1 супена лъжица неподсладено какао
- 1/4 чаша прах от чили
- 1 чаена лъжичка кайен
- 1 чаена лъжичка кимион
- 2 супени лъжици оцета от ябълка
- 1 дафинов лист
- 1/4 чаена лъжичка карамфил (на земята)
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- По желание:
- варени спагети макаронени изделия, за да сервирате чили
Как да го направим
- Добавете говеждо и вода към 4-литров съд. Докато се разбърква, довежда се до кънки, докато земята говеждо месо е на много малки парченца. Смирете за 30 минути и добавете всички останали съставки.
- Промивайте на открито на ниско в продължение на 3 часа. Добавете вода, ако е необходимо, ако чилито стане твърде дебело.
- Хладилната камера се охлади за една нощ; на следващия ден премахнете слоя мазнини отгоре, преди да го загрявате отново и отново.
Код за поръчка на чинли "Скайлайн" в Синсинати
- Само чили
- Чили сервираха спагети с юфка
- Чили, спагети и настъргано сирене чедър
- Чили, спагети, сирене и лук
- Чили, спагети, сирене, лук и боб
Всички се сервират с бисквити от стриди.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 438 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 135 mg |
| натрий | 916 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 47 g |