Домашните шоколадови чаши са едно от любимите ми тайни оръжия! Ето един професионален съвет: Много е хубаво, когато се сервира в шоколадова чаша! Всички вече знаем за чаши с фъстъчено масло. Но представете си снимка: мини лъжички сладолед в шоколадова чаша. Извива елегантен мус в шоколадова чаша. Гланциран ганчеш, натрупан на високо - ти го познаваш - шоколадова чаша! Убеден ли си още?
Тази рецепта за шоколадови чаши ви казва точно как да направите тези вкусни, годни за консумация контейнери. След като научите колко лесно е да направите ядливи шоколадови чаши, може да се окажете, че ги правите редовно. Не пропускайте снимковия урок с поетапни снимки, показващи как да направите шоколадови чаши!
Какво ви е нужно
- 12 унции покритие от шоколадов бонбон (или нарязан шоколад)
- Малки кутии за бонбони, за предпочитане сортовете от фолио
- Малка, чиста четка за боя (по избор)
Как да го направим
За тази рецепта, или ще искате да накарате шоколада си или да използвате покритие от шоколадови бонбони. Закаленият шоколад ще вкуси по-добре, но шоколадовото бонбониево покритие е по-бързо и по-удобно за използване. Препоръчвам ви да не използвате само разтопен шоколад, тъй като той става мек при топли температури и има склонност да цъфти, или да развивате сивкаво-бели ивици, които са непривлекателни. Започнете или като накарате шоколада си, като следвате тези указания или разтопите вашето шоколадово бонбонено покритие.
Има два начина за приготвяне на годни за консумация шоколадови чаши. За първи път ще искате да вземете лъжица и да напълнете всяка чаша бонбони до ръба с шоколад. Можете да използвате всеки стил или размер на чаша за бонбони. Предпочитам фолиото, тъй като те ми изглеждат малко по-здрави, но хартиените чаши също ще работят.
Оставете шоколада да седне за няколко минути, само докато започне да се очертава около ръбовете. След това хванете чаша за бонбони до дъното и го обърнете над купата на шоколада, като оставяте излишния капе. След като допълнителният шоколад изчезне, ще останете с тънко, равно покритие отстрани и отдолу на чашата с бонбони. Този метод е доста бърз, ако правите голям брой чаши, тъй като от времето, когато сте ги напълнили, първите чаши ще бъдат готови да се обърнат срещу шоколада. Недостатъкът е, че това не изисква достатъчно допълнителен шоколад, за да запълни чашите до ръба, така че не е идеално, ако работите с ограничен брой шоколад.
Вторият метод включва използването на малка, чиста четчица за хранителни продукти. Напълнете чаша около една четвърт от пътя, пълен с шоколад, след което използвайте четката за боядисване на шоколада до стените на чашата. Опитайте се да създадете равномерен слой и да инспектирате чашите, докато ги довършите, за да сте сигурни, че няма слаби места.
Ако искате да направите по-големи чаши за шоколад, можете да използвате обикновени чашки за муфтин (хартия или фолио) и да изрежете ивица отгоре, така че да не са толкова високи. След това използвайте същия метод за пълнене и изхвърляне на шоколада или боядисване на шоколада на страните.
Оставете шоколадовите чаши да се нагласят напълно, или на стайна температура, или в хладилника. Сега можете да ги напълните с ganache, мус, сладолед или всякакви други бонбони пълнеж по ваш избор. Те могат да бъдат оставени отворени отгоре, или да бъдат запечатани с повече шоколад върху всичко, което изберете.