Няма да повярвате колко много тази рецепта Twix Bar има вкус като истинското нещо. Но тъй като те са пресни, с добри съставки, те вкусват дори по-добре от оригинала. Те имат хрупкава база за бисквитки, гладък център на карамел и богато шоколадово покритие, точно като техния съименник.
Няколко съвета: В тези барове трябва да се използва добър карамел. Всеки мек карамел, който обичате да яде, ще работи, но ако използвате карамел без аромат, бъдете готови да бъдете поразени от резултата. Ако искате да направите свой собствен, използвайте тази рецепта за меки карамели, което дава отлични резултати.
Какво ви е нужно
- За бисквитката:
- 5.5 унции масло (омекотено)
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 2 чаши брашно от торта (или 2 чаши брашно за всички цели минус 4 супени лъжици)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- За слоя карамел:
- 21 грама меки карамели (разгънати)
- 2 до 3 супени лъжици тежък крем
- За шоколадовото покритие:
- 1 килограм полутвърдо шоколадово или шоколадово бонбонено покритие
Как да го направим
Създайте базата на "бисквитките"
- Загрейте фурната до 350 F. Подгответе табелка за 13x9 инча, като я облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене.
- Поставете маслото и гранулирана захар в купата на голям миксер и ги бийте заедно при средна скорост до светлина и пухкави, около 3 минути.
- Добавете брашното и солта и разбъркайте с ниска скорост, докато брашното бъде включено.
- Остържете тестото в подготвения тиган и използвайте ръцете си, за да го натиснете в тънък, равен слой. Печете кърица за общо 18-20 минути, като се обърнете наполовина, за да готвите равномерно. Когато е завършен, трябва да е светло златисто-кафяв цвят. Не го прекалявайте, или ще бъде много раздробено. Оставя се хлябът да се охлади напълно.
Направете слоя карамел
- Поставете неразтворените карамели в голяма купа с микровълнова фурна с 2 супени лъжици сметана. Ако вашите карамели са много твърди, може да искате да увеличите крема с допълнителна супена лъжица. Този бонбон бар работи най-добре, ако карамелът не е твърде твърд или chewy, така че добавянето на малко крем, когато топенето на карамелите помага да стане копринено гладка.
- Микровълни карамелите, докато се стопи и гладка, като се разбърква на всеки 30 секунди, за да се включи кремът и да се предотврати прегряването.
- Изсипете разтопения карамел върху бисквитката и я изгладете в равномерен слой. Охладете тенджерата, за да нагласите карамела напълно, около 1 час.
Покрийте баровете с шоколад
- Разтопете шоколадовото или бонбоновото покритие в купа с безопасна за микровълнова фурна и разбъркайте до напълно гладка.
- Отстранете лентите, покрити с карамел, от тавата, като използвате фолиото като дръжки. Изрежете тигана в тънки пръчки с ширина на пръста. Той помага да изрежете тигана на половин ширина, след това нарязани на около 10 бара от всяка половина, за общо около 20 дълги, тънки решетки, но можете да промените размера според вашите нужди. Използвайте голям остър нож, за да предотвратите разпадането на основата на "бисквитките".
- Използвайте инструменти за потапяне или вилици, за да натопите пръчките в разтопения шоколад, като ги покриете напълно. Поставете снопчетата върху табла с фолио и повторете, докато всички барове бъдат потопени. Охладете тавата, за да настроите шоколада, около 10 минути.
- Съхранявайте домашно Twix Bars в херметически затворен контейнер в хладилника до една седмица. Това е най-добре, когато се оставя да седи на стайна температура за няколко минути, преди да сервира, така че карамелът да може да омекне.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 240 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 20 mg |
| натрий | 135 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |