Класическият сандвич caprese обикновено се натоварва с куп прясна моцарела, няколко резена домати и разкъсана босилек, които след това се залепват със зехтин и балсамов оцет, сол и черен пипер. И въпреки че този сандвич не е толкова лош, за да започнем, ние създадохме по-здравословна версия, като осветихме цяла зърнена багета и добавихме пиле за грозде за протеини. Заменихме зехтинът с ароматна горчица от трюфел и бяла балсамикова глазура. И вместо традиционните мазнини плочи от пълномаслено мляко моцарела , ние смени малките перли на прясното сирене, за да намалим мазнините.
Арукулата дава на сандвича приятна пикантна хапка и добавя куп витамини като А, К и С, както и фолиева киселина и калций. Доматите са не само голяма форма на антиоксиданти, но и са опаковани с ликопен, който помага за предотвратяване на рак. Не е прекалено мръсна, а?
Какво ви е нужно
- 1 5 "клин пълнозърнеста багета, осветена
- 1/2 чаша изтеглен r
- otisserie пиле
- 1/4 чаша бебе рукола
- 10 босилека листа, разкъсани
- 2 супени лъжици нарязани нарязани домати
- 1 супена лъжица моцарела перли
- 1 щипка сол
- 1/3 супена лъжица горчица
- 1/3 супена лъжица бяла балсамова глазура
Как да го направим
- Нарежете хляба наполовина и леко издърпайте вътрешния хляб, така че да се ожени багетата. Хляб за тост до достигане на желаната хрупкавост. Потопете долната половина с горчицата от трюфел и поставете нагоре изтегленото пиле .
- В другата половина от освещаната багета добавете каймака и дъжд с бялата балсамикова глазура. Добавете нарязани скъпоценни черешови домати и моцарела перли и поръсете с щипка сол. Затворете сандвича и сервирайте.
Този сандвич може да бъде направен до един ден предварително, ако е охладен, но най-добре се сервира, докато хлябът е горещ и хрупкав непосредствено след направата му.