Маринована топ кръгла пържола

Тези мариновани топки могат да се готвят на грил или под бройлери или да се използва печка или електрическа скара за пържоли. Пържолите трябва да се мариноват в хладилника за най-малко 4 часа. Маринирам в запечатана пластмасова торба за храни, но може да се използва всеки нереактивен контейнер или купа . Завъртете често пържолите, за да ги покриете.

Най-добрият кръг е крехко и ароматно нарязване и е лесен и за бюджета . Това е най-добре, когато се мариновани и варени до средно-редки (145 F). Сервирайте пържола нарязано на тънко на зърното. Можете да замените френския пържола, Лондон или готвене за първите кръгли пържоли.

Какво ви е нужно

• 1/4 чаша растително масло или масло от рапица
• 2 супени лъжици оцет от червено вино
• 1/4 чаша соев сос (за предпочитане ниско натриев)
• 1/4 чаша сос Worcestershire
• 1 супена лъжица кетчуп или доматено пюре
• 1 чаена лъжичка Дижон или креолска горчица или подобна кафява или гастрономна горчица
• 1 1/2 чаени лъжици фино смлян пресен чесън
• 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1/2 супена лъжица сушено листа риган
• тире натрошени люспи от червен пипер
• 1 1/2 до 2 паунда горна кръгла пържола

Как да го направим

1. Комбинирайте маслото, оцета, соевия сос, Worcestershire, кетчуп, горчица, чесън, черен пипер, риган и натрошени люспи от червен пипер.
2. Поставете пържола в голяма чанта за съхранение на храни или нереактивен контейнер; изсипете марината върху пържола. Обърнете се, за да покриете пържола, запечатайте чантата и охладете за 4 до 8 часа. Ако пържола не е напълно покрит с марината, обърнете го често.

Как да се рови пържола

1. Свалете пържола на около 2 до 3 инча от източника на топлина за около 6 до 9 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината.

Как да се грижим за пържола

1. Скара се върху средни въглища за около 5 до 10 минути от всяка страна или докато пържола се направи по желание.

Говедото нежност

• Редки: 120 ° F - 125 ° F (48.9 ° C до 51.6 ° C)
• Средно редки: 135 ° F (54.4 ° C до 57.2 ° C)
• Средно: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C до 62,8 ° C)
• Средна ямка: 155 ° F (65.5 ° С до 68.3 ° С)
• Добре направени: 160 ° F (71,1 ° C) и по-горе

Забележка : Според foodsafety.gov, 145 F е минималната безопасна температура за говеждо, свинско и агнешко месо.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	1637
Общо мазнини	174 g
Наситените мазнини	59 g
Ненаситена мазнина	84 г
Холестерол	171 mg
натрий	6,482 mg
Въглехидрати	6 g
Диетични фибри	0 g
протеин	12 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.