Изсъхналите ребра в страната са отличен избор за бавната готварска печка, а вашият любим барбекю сос и малък сок от ябълки и чесън правят тези ребра изключително ароматни.
Противно на името им, ребрата в страната не винаги идват от ребрата на животното. Те обикновено се отрязват от гърдите или ребрата на кръста, но те също могат да идват от рамото. Те са бюджетно ориентирани разфасовки, и е чудесно за грил, печка, фурна и бавна готварска печка.
В тази рецепта, ребрата в родния стил се приготвят с кафява захар, лук, ябълков сок, чесън и други подправки, след което те са завършени със закупен барбекю сос.
Сервирайте свинското с картофено пюре , зеле , царевица или зелен зеленчук за задоволителна семейна вечеря
Какво ви е нужно
- 3 до 4 килограма обезкостени свински ребра в родния стил
- 1/2 чаена лъжичка кошер сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаша кафява захар (опаковани)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 голям лук (наполовина, нарязан на тънки резенчета)
- 1/2 чаша ябълков сок (или ябълково ябълково)
- 1 (16 oz) сос барбекю бутилка (или около 1 1/2 чаши
- домашен сос от ББК )
Как да го направим
- Леко смажете вложката за кухненски прибори на бавна печка от 5 до 6 квадратни метра.
- Изплакнете свинското месо, отрежете и изхвърлете излишната мазнина и я изплакнете с хартиени кърпи.
- Разхвърлете нарязания лук в дъното на бавната печка, след това поставете ребрата на върха.
- Поръсете свинското със сол и черен пипер, кафява захар и смлян чесън; завъртете свинските ребра, за да покриете всички парчета. Изсипете ябълков сок равномерно върху свинското месо.
- Покрийте и гответе на LOW за 7 до 9 часа.
- Изцедете течностите от свинското месо и ги изхвърлете. Изсипете сос от барбекю върху свинското месо и разбъркайте леко, за да разпределите соса.
- Покрийте и гответе на LOW за 1 час по-дълго.
Съвети за готвене на съдомиялни
- С изключение на нарязаното месо, обикновено не се налага да се използва кафяво в бавни готварски чинии. Браунирането на месото, преди да го добавите към бавната печка, обаче, подобрява вкуса и структурата на съдовете.
- Ако вашето бавно варено ястие е твърде водно в края на времето за готвене, концентрирайте вкусовете, като намалите течностите. Накарайте течностите в тенджера и ги загрейте. Продължете да кипете около 4 до 6 минути, или докато течностите не бъдат намалени и ароматизирани.
- Бавните готварски печки се предлагат в голямо разнообразие от форми и размери. Трябва да си купите бавна готварска печка на базата на размера на семейството и типовете готвени ястия. Овалните готварски печки са идеални за големи печени и извадени свинчета, а малките до средни кръгли модели са отличен избор за супи и ястия. Бавна готварска печка с метална вложка може да се използва за изстъргване на месото на печката преди бавно готвене.
- Ако мразите почистването, помислете за използването на облицовки. Бавните печки за готварска печка са удобни и прилягат почти на всеки размер гърне.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 844 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 230 mg |
| натрий | 1,136 mg |
| Въглехидрати | 52 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 74 г |