Тази спанак и ориз пилаф рецепта, известен като Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) е просто и лесно ястие с малко съставки. Това е чудесно за себе си като предястие, прилично ястие или като бездетен пълнеж за зеленчуци. Също така е основна част от сезона, но със сигурност може да се ползва целогодишно.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша
- зехтин
- 1 голяма лук (нарязан на кубчета)
- 4-5 зелени лука (нарязани на кубчета, включително 3 инча зелено)
- 2 килограма / 1 килограм пресен спанак (подрязани, измити и нарязани)
- 1 чаша
- пресен копър (стъблата са отстранени, нарязани)
- 1 15 унции кутии домати
- 3/4 чаша дълъг зърнен ориз (необработен)
- 1 чаша зеленчуков бульон (или вода)
- 2 супени лъжици. доматена паста
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- В голяма саксия за супа или в холандска пещ загрява маслиновото масло над средно високо
- Добавете лука и зелен лук и настъргайте, докато се разтопи, около 10 минути.
- Добавете пресен спанак и гответе, докато не изсъхне.
- Добавете пресен копър, нарязани на кубчета домати и ориз и разбъркайте. Разтваря се доматената паста в бульон (или вода) и се добавя в гърне.
- Вземете течността на кипене, покрийте и намалете топлината до средно ниска.
- Задушете върху средно слаб огън, докато оризът се приготви (около 30 - 40 минути). Опитайте се да не разбърквате пота прекалено много, защото ястието ще стане кално.
- Следете нивата на течностите по средата на готвенето и разкрийте гърнето, ако спанакът отлага твърде много вода. Можете също така да добавите малко повече вода, ако изглежда твърде суха.
- Подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.