Това е хубава супа от сьомга, която да сервира със сандвич или салата за обяд или да я добавите в специално меню за вечеря. Изненадващо е лесно да се определи с основен роук, пилешки бульон и подправки.
Какво ви е нужно
- 6 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица настърган лук
- 5 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 1 среден дафинов лист
- 1 3/4 чаши ниско натриева или несолена пилешки бульон или запас
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 малка кутия (около 7 1/2 унции) сьомга със сокове
- 1 чаша половин и половина или пълномаслено мляко
- кошерна сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- гарнирани предложения: печени червени пипер ленти, заквасена сметана, зехтин, крутони, магданоз
Как да го направим
- Загрейте маслото в средна тенджера, докато се стопи; добавете лука и настържете за 4 до 5 минути, докато не се направят.
- Смесете брашното в сместа на маслото и лука. Кук, непрекъснато разбъркване, в продължение на 2 минути. Добавете дафинов лист и постепенно се разбърквайте в бульон. Кук, като се разбърква, докато сгъсти и гладка.
- Разбърква се във виното и гответе на слаб огън за 10 минути. Изхвърлете дафиновия лист.
- Разбърква се в доматена паста и сьомга със сокове. Процесът в смесителя се извършва в партиди *, докато се омекне, след което се върнете в тенджерата. Разбъркайте в половината и половина и сезон със сол и черен пипер на вкус.
- Гарнирайте с печени пиперчета, крутони, магданоз или заквасена сметана.
Съвети
* Горещите течности могат да издухат горната част на миксер. За да избегнете експлозии, не пълнете смесителя повече от половината. Разхлабете средната чаша на капака на смесителя, поставете върху него сгъната кухненска хавлия и я придържайте здраво, докато смесвате.
Вариации
- Заменете половината и половината с лек крем или тежък крем за по-богата биск.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 468 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 103 mg |
| натрий | 815 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 18 g |