Колекция кошерни рецепти за патладжани

Патладжанът заслужава редовно място в списъка ви с хранителни стоки, както свидетелства тази непрестанно развиваща се колекция от вкусни рецепти. С толкова много красиви разновидности на универсалното веге (забавен факт: ботанически казано, патладжаните наистина са плодове!), Е трудно да се отегчите - особено защото има толкова много чудесни начини да ги използвате. От ухапване, печене или дълбоко пържене до печене или печене, патладжаните се приготвят много методи за приготвяне. И с кранчета, салати, пюрета и предястия, от които можете да избирате, ще намерите всички видове места, за да ги приготвите в менютата си.

Актуализирано от Мири Ротковиц

• 01 от 11

  Печена приказка за приказка с мента и фета (млечни продукти)

  Малки приказки с патладжани се разпръскват с мента и се покриват с натрошено сирене от фета в това приятно лятно ястие. Земеделските пазари или специализираните хранителни магазини са най-доброто за намиране на бебешките патладжани, но ако не можете да ги намерите, слаби японски яйца или дори пъпеши от патладжан могат да работят, въпреки че ще трябва да увеличите както количествата рецепта, съответно.

• 02 от 11

  Кошер Мусака Рецепта (месо)

  Традиционната гръцка Мусака е извън границите в кошерната кухня, тъй като рецептата съчетава говеждо и патладжан със сирене и богат, млечен и маслен сос от бехамел. Но с креативно използване на неметални заместители като соево мляко, авторът на готварска книга Susie Fishbein разработи този кошер, който поема дружеството, готвача .

• 03 от 11

  Пържено патладжан и червена пипер салата (Pareve)

  Въпреки, че ще трябва да направите малко дълбоко пържене, за да направят тази израелска патладжан и червена пипер салата, останалата част от подготовката толкова проста, може да нямате нищо против допълнителните минути, прекарани над печката. Предложете ястието като предястие, салата или прилично ястие - независимо кога го слушате, казва Джора Шимони, "всеки ще напусне масата ви, заради вкусното ястие от патладжани".

• 04 от 11

  Вегетариански нарязан черен дроб (Pareve)

  Гиора Шимони казва, че този патладжан, на базата на патладжан, е толкова вкусно, че няма да се притеснявате за готвенето, което се изисква. Фамилия на семейство Шимони, тази версия е една от многото млечни продукти, които приемат макет на нарязания черен дроб .

• 05 от 11

  Персийски патладжан и доматен сос (Khoresh Bademjan)

  Кхореш, (понякога наркомани) или яхния, е основата на персийската кухня. Докато Khoresh Bademjan, или яйцата на яйцата, често включва месо, това е рецепта, подходяща за вегетариански адаптации. Тази вегетарианска версия прави вкусно основно ястие, поръсено с обикновен ориз с пара или с крехък тахдиг.

• 06 от 11

  Баба Гануш (Парев)

  Популярен в Близкия изток, Baba Ghanoush е потапяне или разпространение от печени патладжани и тахини . Рецептата е проста - просто изпечете патладжана, изсипете омекотената пулпа, а след това пюрета с тахини и подправки. Сложете го с пресен пита хляб или сурови зеленчуци за здравословна закуска или мезе-стил предястие.

• 07 от 11

  Патладжан пилешко със сладък доматен лимонов сос рецепта

  Тези вегетариански патладжанчета правят страхотно пасторче за дъщерята на Джовар Шимони, която, обяснява той, "не е голям фен на месото". Тя обича да ги яде и тъй като те са неутрални и могат да бъдат съчетани с млечни или месни ястия, Шимони обича да ги прави.

• 08 от 11

  Печена зеленчукова рататуила

  Вдъхновен от френската класика, тази лесна рецепта за ритаули се пече във фурната, вместо да се впива в печката. Като бонус, Американската експертиза за храна Kathy Kingsley предлага много добра информация за подбора и готвенето с патладжани.

• 09 от 11

  Сладка патладжан и прясна босилек Вегетарианска пица рецепта

  Ако не разполагате с грил, можете да изпечете патладжана за тази домашна патладжан на патладжан и прясна зеленчукова пица на базил. Експерт на вегетарианската храна Jolinda Hackett предлага връзка с любимата си вегетарианска рецепта за тесто за пици , въпреки че можете да спестите време и с помощта на купувано от магазина готово тесто.

• 10 от 11

  Веган патладжан Лазаня

  Тази рецепта Vegan Lasagna е идеална за онези времена, когато сервирате месо от кошер, но все пак искате да получите значителна сума за вегетариански или вегански гости. Пастата е просто напластена с патладжан, спанак и сос, въпреки че можете да добавите домашна тофу "рикота", ако искате.

• 11 от 11

  Baingan Aaloo Ki Subji (индийски патладжан и картофи)

  Патладжан, картофи и домати се приготвят с топли подправки, включително кимион, кориандър и куркума, в това вегетарианско ястие от индийската хранителна експертка Петрина Верма Саркар. Следвайте нейното предложение и сервирайте Baingan Aaloo Ki Subji с домашно приготвено и кисело мляко .