Подигравният нарязан черен дроб е популярен ашкеназийски разпространение с безброй вариации. Тъй като това е невероятно (без месо и млечни продукти), може да се насладите на всякакъв вид храна. Това е по-малко трудоемко от това, което прави истинското нещо, а дори и тези, които вдигат носовете си на истински черен дроб, често ще блестят на вегетарианските версии. Разпръснете я на ръжен хляб или листа от маруля или я поднесете като предястие на събота или парти с бисквити, бисквити и няколко други спадове, като домашно израелски Hummus и Matboucha .
Вариация: 1/4 килограм гъби могат да се използват вместо грах и боб.
Редактиран от Мири Ротковиц
Какво ви е нужно
- 6 супени лъжици неутрално масло (като рапица или гроздови семки)
- 2 големи лука (обелени, нарязани и нарязани)
- 1 1/2 чашки грах (изцедени, ако са консервирани, подрязани и варени, докато не се търсят, ако са свежи)
- 1 чаена чаша зелен фасул (изцедена, ако е консервирана, подрязана и варена, докато се търка, ако е прясна или замразена)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 3 яйца (твърдо сварени и обелени)
- 30 орехови половини
Как да го направим
1. Загрейте маслото в готварска чиния или голяма, тежка тиган, поставена на средно висока температура. добавете лука и солта до мека и полупрозрачна, около 5 до 7 минути. Намалете топлината и продължете да изпържите, като разбърквате понякога, докато лукът стане златист и започнете да карамелизирате, още около 8 до 10 минути. Добавете грах и зелен фасул и се запържете, докато станете нежни. Подправете със сол и черен пипер.
2. Поставете зеленчуците в кухненски робот.
Добавете яйцата и ядките и обработвайте до гладка. Вкусете пюрето и добавете малко масло, ако е сухо, и / или добавете сол и пипер на вкус.
4. Прехвърлете сместа в херметически затворен контейнер и охладете няколко часа или през нощта, преди да сервирате. Сервирайте с ръжен хляб, листа от маруля, бисквити или бисквити.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 3127 |
| Общо мазнини | 306 g |
| Наситените мазнини | 29 g |
| Ненаситена мазнина | 48 g |
| Холестерол | 78 mg |
| натрий | 43 mg |
| Въглехидрати | 74 г |
| Диетични фибри | 34 g |
| протеин | 74 г |