Кимчи пържен ориз ( bokumbap или bokkeumbap ) прави просто хранене, което ви помага да използвате два елемента, които обикновено се намират в корейските килери и хладилници - ориз и кимчи. Тази рецепта е скромна храна, която се радва най-вече у дома, но може да я видите и в някои случайни корейски заведения за хранене.
У дома, правенето на кимчи пържен ориз е чудесен начин да се използва остатъчен кимчи, който е малко по-добър от своя основен. Останалият кимчи, който е висял около хладилника ви за малко дълго време, може да е по-суров от прясното кимчи и това всъщност помага да направите това ястие специално.
Можете да използвате канадския бекон като протеин, ако го имате удобен. Беконът е по избор и вие също така лесно можете да използвате тънко нарязано говеждо, свинско, шунка или дори спам.
Някои рецепти използват пиле или бебе скариди като източник на протеини, така че не се страхувайте да експериментирате, след като получите основната рецепта усвоена. Кимчи печен ориз може да бъде направен вегетарианец, като замести свински ток, говеждо месо, пиле или скариди.
Kimchi е богат на витамини и минерали и прави изключително здравословен избор на храна. Повечето корейци се радват на кимчи всеки ден от годината. Използването на кимчи, направено с наркоза Napa, е добър избор за тази рецепта за ориз с кимчи. Бързо, лесно и евтино да се направи, kimchi bokumbap е прост корейски домашно готвене най-добре.
Какво ви е нужно
- 1 чаша kimchi (изцедени и нарязани), за предпочитане вида, направен с Napa зеле
- 1/2 сладък лук (нарязан)
- 1 супена лъжица чесън (ситно нарязан)
- 1 супена лъжица
- соев сос
- 1 супена лъжица масло (разделено)
- 1/3 чаша говеждо месо (тънко нарязано на парчета) или Спам, свинско месо, бекон или шунка
- 3 чаши ориз (варени)
- Сол на вкус
- 4 яйца (пържени)
Как да го направим
- Ако използвате американски бекон, изсипете за кратко на голям немаслен тиган и излезте от следващата стъпка.
- Подсушете кими и лук в леко намазана голяма тава върху средна температура за няколко минути.
- Когато зеленчуците започват да изглеждат прозрачни, чесън, соев сос и 1/2 супена лъжица масло и соте за още 2 до 3 минути.
- Добавете месо или свинско и продължете да соете, докато месото бъде приготвено.
- Изключете топлината, но дръжте тавата върху горелката.
- Добавете ориз и останалата част от маслото, като смесите да се комбинират.
- Сол на вкус и на върха на всяка сервира с пържено яйце, за да служи.