Кери на прах и ябълки дават страхотен, богат вкус на тази тиквичка супа. Това е отличен начин да използвате остатъчната тиквички. Тъй като супата е смесена и гладка, можете дори да използвате замразени пресни тиквички в рецептата.
Кери прах е смес от няколко подправки и може да варира в сила и вкус. Добавете го в малки количества, за да сте сигурни, че не претоварва супата.
Какво ви е нужно
- 2 средни тиквички
- 2 ябълки
- 1 среден лук, нарязан, около 1/2 чаша
- 1 малък скилидка чесън, накълцан
- 1 малък морков, настърган
- 1 супена лъжица масло
- 4 чаши пилешко месо (за предпочитане ниско натриево или несолено)
- 2 1/2 чаени лъжици къри на прах (или на вкус)
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Нарязвайте или нарязайте тиквичките; заделени.
- Обелете ябълките, ги нарежете и ги заредете.
- Разтопете маслото в голяма тенджера или холандска фурна на слаб огън.
- Когато маслото се нагорещи и пенливостта се понижи, добавете лука, чесъна и морковите. Загрейте бавно, докато лукът е полупрозрачен и леко жълтеникав, като често се разбърква.
- Добавете тиквички, нарязани на кубчета ябълки, пилешко месо и къри на прах върху сместа от лук и увеличете топлината до висока. Запалете за 2 минути.
- Намалете топлината до ниско, покрийте и оставете да къкри за 20-25 минути.
- Внимателно пюрирайте горещата супа в миксера в малки партиди. Добавете кошерна сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Сервирайте супа, гарнирана с листа от кориандър или италиански магданоз.
Съвети
Твърде много тиквички да ядат или да се раздават? Замръзнете! Замразявайте нарязаните нарязани или нарязани тиквички, които се използват в супи, гарнитури и тиквички.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 126 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 551 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 5 g |