Макар че това не е автентично барбекю, тези сандвичи от барбекю са заредени с вкус и са бавно приготвени за нежното съвършенство. Те са чудесни за ястия в неделя, неформални събирания и задни врати.
Какво ви е нужно
- 4 паунда говеждо кръг пържола
- 1 чаша лук (нарязан)
- 1 12-унция може бира
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/2 чаша кетчуп
- 1/3 чаша оцет от ябълка
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 2 супени лъжици чили прах
- 2 супени лъжици сол
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 20 хамбургерски кифли
- 2 супени лъжици растително масло
Как да го направим
1. Оставете излишната мазнина от кръглата пържола и я нарязайте на парчета. Загрейте около 2 супени лъжици / 30 мл растително масло в голям тиган. Сезонно месо със сол и черен пипер и поставете в тиган. Кафяво месото за 1-2 минути на страна. Трансфер до бавна готварска печка. Добавете бира, захар, кетчуп, оцет, доматено пюре и останалите подправки.
2. Покрийте бавната готварска печка и гответе месо в продължение на 7-9 часа на ниско. След като месото е доста нежна (вилица търг), премахване на месо от бавна готварска печка и раздробяване.
Заменете месото и го разбъркайте, така че да е добре покрито в соса. Дръжте бавния готварски комплект да се затопли до готовност за използване на месото.
3. Сервирайте на кифли. Ако направите ден преди това, следвайте инструкциите, но оставете месото да се охлади, преди да го поставите в голям контейнер за многократна употреба. Да се съхранява в хладилник. Използвайте бавно готварска печка, за да претоплите месото и добавете 1/3 чаша бульон от говеждо месо или вода в саксия. Настройте температурата за висока за 30 минути и я намалете до 1-2 часа. След като месото е достатъчно затоплено, задайте бавна температура на готвене за затопляне. Сервирайте както е указано по-горе.
4. Съхранявайте остатъците в херметичен контейнер в хладилник за 3-4 дни след подготовката. Или поставете в пластмасовата торба за храна, запечатвайте я здраво и го съхранявайте във фризер за период до 3 месеца.