Сдвояване на сирене и кафе

Сиренето и кафето не са традиционно сдвояване, но тези пет вида сирене двойно сервират кафе.

Сиренето е перфектната за безалкохолни напитки храна за закуска, така че защо да не ви сервираме с кафе? Или сервирайте курс за сирене след вечеря, свързан с кафе или еспресо.

• 01 от 07

  Изчерпана

  Какво по-добро сирене да се сдвоява с кафе, отколкото едно, което е покрито с кафе?

  Ечемикът Buzzed, направен от Beehive Cheese Co., има коричка, покрита с кафяви налепи и лавандула. Лавандуловите пъпки излъчват слаб флорен аромат, който е изненадващо вкусен с вкуса на кафе и сиренето, подобно на чедър. Кафето, покриващо кората, се смила в фина кадифена текстура, което прави кожата напълно и приятно ядлива.

• 02 от 07

  Отлежал Гуда

  Когато се сдвоява Гуда с кафе, колкото по-възрастен е Гуда, толкова по-добре. Aged Gouda носи сладки, карамелизирани аромати, които могат да се изправят и да засилят най-силната чаша на Джо. Това е почти като свързване на сладък и солен карамелен бонбон с кафе.

  Gouda е на възраст от 2 месеца до 5 години. Посетете местния магазин за сирене и вероятно ще намерите примери за Gouda на всички различни възрасти.

• 03 от 07

  Пиаве Векио

  Piave е италианско сирене, което вкусва като далечен роднина на Parmigiano-Reggiano. Ароматът е ясен, леко сладък и плодов. Отлежал в продължение на около година, текстурата е леко по-мека и по-гладка от тази на Parmigiano-Reggiano.

• 04 от 07

  Рикота

  Висококачествена рикота с леко сладък аромат е като сдвояване на купа крем с кафе. Направете рикота нагоре с мед или шоколадови бланши или разстийте рикота и конфитюр върху препечен хляб и това е като да си поръчате кафе и десерт.

• 05 от 07

  чедар

  Ухапването на леко остра чедър прилича на приятно горчивата хапка на кафе и еспресо. Cheddar може да има и орехови характеристики, които допълнително подобряват сдвояването.

  Чедир може да остарее няколко месеца или няколко години. Колкото по-дълго старее сиренето, толкова по-сложен и интензивен е ароматът.

• 06 от 07

  Gjetost

  Сервирането на това сладко норвежко сирене (произнасяно за хайвер) с кафе е много приличащо на сервиране на десерт с кафе; това е естествено сдвояване.

  Сиренето се получава чрез бавно приготвяне на суроватка , докато млечните захари карамелизират. Gjetost всъщност прилича на голям площад карамел и има вкус като такъв.

• 07 от 07

  Fenacho

  Това полутвърдо сирене от козе мляко се покрива със семена от сминдух, които придават на сиренето омазнителни напитки и клен. Сладо-солената комбинация от козе сирене и сминдух е изненадващо перфектна комбинация. Една хапка от фенахо и ще бъдете закачен.

  Сминдухът е растение, известно с леко сладките си семена, които се използват в подправките и чай.

  Fenacho се произвежда от Tumalo Farms в Орегон.