Крушите, както и много други плодове, си партнират добре със солено прошуто. Гроздето на увитите крушови клинове хрупкава прошутото и леко омекотява крушите. Макар че не е нужно да използвате висококачествен, скъп балсамико, избягвайте евтините сортове супермаркети и благоволението на марка, която е на възраст (можете да разберете колко дебели са).
Като кратко изрязване, можете просто да дрънкате добър балсамов на възраст над крушите, но да го занесете на луната, отделете време да направите някои захаросани балсамов дрязък. Друга възможност е да ги поръсите с малко сини сини сирена.
Какво ви е нужно
- 1 голям
- круша (узряла)
- 1 до 2 тънки резена
- prosciutto (Парма, или да използвате испански
- jamon serrano )
- Незадължително: 1 чаена лъжичка
- балсамов оцет (на възраст, ако не използвате захаросани балсамов дрямка)
- За бръмбар бонбони бонбони:
- 3/4 чаша балсамов оцет
- 1 супена лъжица захар
- 2 супени лъжици несолена масло
- Незадължително за сервиране: сиренето "bleu" се раздробява
Как да го направим
- Обелете и ядро крушата. Нарежете го на 6 до 8 клина (в зависимост от размера на крушата). Изрежете проциуто в ленти (достатъчно, че имате 1 лента на круша) и увийте всяка част от крушата с лента от прошуто. Поставете върху малка стойка над тава.
- Загрейте бройлера във фурната и поставете багажника близо до елемента. Накълцайте крушите в продължение на 2 до 4 минути, докато прошутото започне да се смазва. Обърнете крушите и кликнете върху другата страна за още няколко минути.
Инструкции за дрямката:
- Balsamic Candy Drizzle може да бъде направено няколко часа предварително и леко претоплено точно преди добавяне към салатата.
- Добавете и трите съставки в малък тиган и го приведете в меко кипене.
- Разтърсете енергично веднъж при кипене и намалете до средно ниска топлина.
- Продължете да бъркате често, тъй като сосът намалява до половината от първоначалната си сума. Вкус по пътя и добавете малко допълнително захар, ако искате. Процесът на намаляване може да отнеме половин час или повече.
- Бъдете търпеливи, струва си време.
Представяне за сервиране:
- Те могат да се сервират на топло или при стайна температура. Точно преди да сервирате, изстийте с няколко капки от остатъчния балсамов оцет или балсамовия захаросат. Ако използвате, добавете малко натрошено сирене на балсами.
Редактирано от Джой Нордънтром