Дъвчащ като сладък сладък, Guava Cheese е най-добре направен от пресни гуава. Те са богат източник на витамин С - от 3 до 6 пъти повече, отколкото в портокалите до почти 30 пъти повече, отколкото в бананите ! Повечето от този витамин С се намира в кожата на плодовете.
Какво ви е нужно
- 2,2 lbs. (1 кг.) Меки гуава
- 5 чаши захар (повече или по-малко: сума, въз основа на колко пулпа излизате от гуава)
Как да го направим
- Нарежете гуавите на четвъртинки и отстранете семената.
- Поставете семената в сито и добавете малко количество вода. Разтрийте се в ситото и натиснете с плоска лъжица, за да извлечете пулпа около семената, в купа, която се държи под ситото.
- Смесете гуава парчета гладка каша в вашия кухненски робот. Измерете колко чаши от целулоза имате - включете целулоза, отстранена от семената.
- Поставете цялата каша в голяма, плоска, тежко дъно ястие на среден пламък.
- Добавете захар в количество от по една чаша, по-малко от броя на чашите с гуалова целулоза. Например, ако сте имали 6 чаши пулп, добавете 5 чаши захар към него.
- Кук, като се разбърква често, докато стане трудно да се разбърква и сиренето гуава започва да идва от страните на тигана.
- Намажете табела и лъжицата му. Разстила се в дебел слой.
- Оставете да се охлади малко и още докато е топло, нарязани на диамантени форми.
- Когато се охлади напълно, съхранявайте в херметически затворен контейнер.