Какво ви е нужно
- 1 2-паунд / 475 мл обезкостено свинско филе
- 4 чаши / 950 мл раздробена царевична хляб
- 1 чаша / 240 мл пилешки бульон
- 1/2 чаша / 120 мл нарязан лук
- 1/4 чаша / 60 мл ечемик, леко препечен
- 1 яйце
- 2 супени лъжици / 30 mL масло
- 1-2 скилидки чесън, накълцани
- 1 супена лъжица / 15 мл прясна мъст, нарязан
- 2 супени лъжици / 10 мл сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
Как да го направим
В тиган, разтопете маслото. Добавете лук и чесън и гответе, докато се овлажнят. Добавете градински чай и гответе за около 30 секунди. Извадете от топлината и добавете 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл сол, 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер, царевичен хляб, лук, борови ядки и яйце. Разбърква се, добавя се пилешки бульон бавно, докато се разцепи. Пълнежът трябва да изглежда като пълнеж. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Загрейте грила и подгответе за непряка скара.
Пеперуда или валяк от свинско месо. Разстилайте пълнежа върху свинското месо и се преобърнете. Осигурете се с кухненски канап. Седнете с останалите 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка пипер. Поставете свинско месо на скара върху пряка топлина. Обърнете на всеки две минути, докато повърхността на свинското месо бъде хубаво и изхабено. Придвижете се до индиректната част на грила и продължете готвенето за около 30 минути или докато месото достигне вътрешна температура от 74 градуса. Извадете от грила и оставете да почивате за 5-7 минути. Премахнете кордата, изрежете и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 759 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 176 mg |
| натрий | 1,005 mg |
| Въглехидрати | 68 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 56 g |