А тофу разбъркване със спанак е много питателна и е идеалният тласък протеин за закуска за вегани, които искат яйцеклетка да започне деня си. Тофуто се разпада и след това се приготвя да прилича на бъркани яйца - когато се комбинира с домати, чесън, гъби и спанак, може и да не осъзнаете, че не ядете яйца.
Можете да служете на бъркането заедно с тост, бисквити или други предмети за закуска или да го направите в опаковка за закуска, за да вземете заедно или да ядете в движение.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 домати (нарязани)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 3/4 чаша нарязани пресни гъби
- 1 купа (10 унции) спанак (изплакнат)
- 1 килограм твърда или изключително твърда тофу (добре натиснат и разтрошен)
- 1/2 чаена лъжичка соев сос
- 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Загрейте зехтина в тиган и настъргайте домати, чесън и гъби на средна температура за 2 до 3 минути.
- Намалете топлината до умерено ниско и добавете спанака, разтрошената тофу, соев сос и лимоновия сок. Покрийте и гответе за 5 до 7 минути, като се разбърквате понякога.
- Поръсете със сол и черен пипер, преди да сервирате.
Съвети и вариации
Тази рецепта прави две порции, така че е добра закуска за двойка.
Можете просто да намалите порциите на половина, за да направите една порция, но тъй като тази бъркотия се затопля добре, може да искате да направите цялата рецепта и да запишете част за следващия ден.
За да придадете малко повече вкус, можете да добавите малко допълнително соев сос. Или, пропуснете изцяло соевия сос, ако това не е вкус, за който отивате. Можете също така да използвате Bragg's Liquid Aminos или соса сос tamari, за да го направите без глутен. Разбира се, можете да замените зеленчуците с тези, които предпочитате - тази рецепта би била вкусна с бланширани аспержи, тиквички, камбанови пиперки или други зелени растения, като кафяво или карамфил.
Повече вегетариански рецепти за тофу
Тофу е лесен заместител на яйцата при преобразуване на рецепта във веган. Има много творчески начини да се насладите на тофу за закуска или като лесна ястие за ястие, включително пикантен тофу калкулатор - вкарайте топлината на закуска с тази бъркотия, пълна с гъби, чушки, лук и домати, заедно с малко горещ сос. Изпечените тофу разбъркване със спанак предлага нещо малко по-различно, използвайки индийските подправки за уникално усукване на спанака на тофу.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 527 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 499 mg |
| Въглехидрати | 43 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 36 g |